Whisky Single Malt 'Moch' Caol Ila

Caol Ila ist der gälische Name für den „Sound of Islay“, die Meerenge, die die Insel Islay von Jura trennt, einem der abgelegensten und schönsten Orte an der Westküste Schottlands. Die hier verwendete Gerste wird noch lokal in Port Ellen gemälzt, und das reine Quellwasser sprudelt weiterhin aus dem Kalkstein im nahegelegenen Loch nam Ban, bevor es in einen kristallklaren Bach zum Meer bei Caol Ila fließt, so wie es immer getan hat. Dann gibt es die Nachkommen vergangener Generationen, die die Traditionen des Ortes am Leben erhalten. Billy Stitchell ist der Direktor der Brennerei und arbeitet seit Jahren dort, ebenso wie sein Vater, beide Großväter und sein Urgroßvater. Diese ununterbrochene Linie ist der Beweis, dass Tradition und Kompetenz hier von grundlegender Bedeutung sind. Der Caol Ila Moch ist ein limitierter Single Malt, der im Frühjahr 2011 veröffentlicht wurde, anfangs war er nur für die Mitglieder der „Friends of the Classic Malts“ von Diageo erhältlich, aber jetzt wurde er, wenn auch in kleinen Mengen, auch an Fachhändler für Whisky herausgegeben. „Moch“ bedeutet auf Gälisch „Morgendämmerung“ und wird so genannt, weil er als Ausgangspunkt für den Caol Ila gedacht ist, tatsächlich ist dies ihr.erster destillierter Whisky ohne Altersangabe. In der Nase gibt es Noten von Zitrone, Apfel und Vanillecreme mit Anklängen von getrocknetem Gras und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er süß und sehr weich mit einem guten Körper, der Torf ist spürbar, aber nicht überwältigend, Noten von Zitronenkuchen und rauchigen Anklängen im Abgang. Der Abgang ist ziemlich lang, trocken und rauchig.