Whisky Single Malt 'Distillers Edition 2001-2013' Caol Ila

Caol Ila ist der gälische Name für den „Sound of Islay“, die Meerenge, die die Insel Islay von Jura trennt, einem der abgelegensten und schönsten Orte an der Westküste Schottlands. Die hier verwendete Gerste wird noch immer vor Ort in Port Ellen gemälzt, und reines Quellwasser sprudelt nach wie vor aus dem Kalkstein des nahegelegenen Loch nam Ban, bevor es sich in einem kristallklaren Bach in Richtung Meer bei Caol Ila ergießt, wie schon seit jeher. Hinzu kommen die Nachkommen vergangener Generationen, die die Traditionen des Ortes bewahren. Billy Stitchell ist der Leiter der Destillerie und hat dort jahrelang gearbeitet, ebenso wie sein Vater, seine beiden Großväter und sein Urgroßvater. Diese ununterbrochene Linie beweist, dass Tradition und Können hier von zentraler Bedeutung sind. Die Distillers Edition reift doppelt in Fässern, die zuvor Likörwein enthielten. Das Holzaroma ist nicht zu dominant und sorgt für eine perfekte Balance mit diesem vollmundigen Single Malt. Er hat eine hellgoldene Farbe und ein besonders konzentriertes, reines und klares Bouquet. Es entfaltet ein betörendes Gefühl mit reichen Aromen von Früchten und Gewürzen. Die Zugabe von Wasser verstärkt die rauchigen und duftenden Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig, zunächst mit süßen und malzigen Aromen, die jedoch sofort von Torfrauch und intensiven, scharfen Aromen überlagert werden. Der rauchige Charakter ist deutlich erkennbar und steigert sich zu einem angenehmen Crescendo. Er ist trocken und ausgewogen, komplex und elegant, verfeinert durch würzige Zimtnoten. Der Abgang ist lang, rund und kräftig mit verschiedenen Entwicklungsstadien.