Vermouth Bianco Giacobini

Der Vermouth Bianco der Marke Giacobini ist ein aromatisierter Wein mit unverwechselbarer mediterraner Identität, hergestellt aus einer reichhaltigen Auswahl an mediterranen Botanicals, kombiniert mit biologischem Weißwein aus Kalabrien. Die Produktion von Giacobini ist inspiriert von der langen Tradition der Tonic-Produktion in der Region Altomonte, wo 1085 die Benediktinermönche mit der Herstellung von Heilmitteln begannen, dank ihres tiefen Wissens über Heilkräuter. Im Jahr 1879 gründete die Familie Giacobini in Altomonte die Königliche Likörfabrik, die größte im Bourbonenreich, basierend auf dieser etablierten Geschichte der monastischen Pharmakopöe, die sich inzwischen in die Kunst der Likörherstellung verwandelt hat. In jüngerer Zeit hat Vittorio Gargaglione, Inhaber von Essenza Mediterranea, diese historische Marke wiederbelebt, indem er mit der renommierten lokalen Kellerei Ceraudo zusammenarbeitete.

Der Giacobini Vermouth Bianco wird aus einer Basis von Weißwein 'Petelia' hergestellt, die biologisch zertifiziert von der Kellerei Ceraudo aus den autochthonen Sorten Greco Bianco und Mantonico produziert wird. Diese edle Weinbasis wird mit einer Lösung kombiniert, die aus der Infusion von der Infusion von 16 verschiedenen mediterranen Botanicals in Alkohol. Dazu gehören Lakritz, Mandeln, Rosmarin, Salbei, Wermut, Enzian, Bitterorange, Zedernholz aus Kalabrien, Blutorange aus Sizilien und Bergamotte aus Kalabrien. Alles wird mit Traubenzucker ergänzt, um die bittere Komponente bestimmter Botanicals auszugleichen, und der Vermouth wird dann in Holzfässern bis zur Abfüllung gereift.

Der Giacobini Vermouth Bianco hat eine intensive strohgelbe Farbe. Frische, zitrusartige Aromen von Zeder und Bergamotte prägen das Aromenspektrum zusammen mit Noten von Rosmarin, Koriander und Mandeln. Der Geschmack ist reich und intensiv, von großer Struktur, mit ausgeprägter Frische, die der Entwicklung Schwung verleiht und zum hervorragenden Gesamtgleichgewicht beiträgt.