Verdicchio di Matelica Collestefano 2021

Der Verdicchio di Matelica vom Familienweingut Collestefano ist eine elegante und harmonische Interpretation des Terroirs und wird nach den Prinzipien des zertifizierten ökologischen Anbaus produziert. Das Weingut liegt in Castelraimondo, inmitten der Hügel des Camertina-Tals, einer Hochebene mit mildem Klima. Hier bewirtschaftet die Familie Marchionni seit ihrer Ankunft in den 1960er Jahren ökologisch angebaute Weinberge, die seit 1995 zertifiziert sind. Organische Düngung, sparsamer Einsatz von Kupfer in Pflanzenschutzmitteln, traditionelle Weinherstellung und der begrenzte Einsatz von Schwefeldioxid sind nur einige der Praktiken, die die Familie Marchionni anwendet.

Collestefano Verdicchio di Matelica wird ausschließlich aus Verdicchio-Trauben hergestellt, die auf 420 Metern Höhe auf mittelschweren, kalkhaltigen Böden wachsen. Die Reben, eine Massenselektion lokaler Klone, werden nach zertifizierten biologischen Richtlinien kultiviert. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, anschließend werden die Trauben schonend gepresst. Der so gewonnene Most durchläuft eine langsame alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe findet ebenfalls vier Monate lang im Edelstahltank statt. Auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet, um die Frische des fertigen Weins zu bewahren.

Verdicchio di Matelica Collestefano präsentiert sich strohgelb mit charakteristischen grünlichen Reflexen. Sein Duft ist geprägt von intensiven und vielfältigen Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, Apfel, Wildblumen und Mandel. Am Gaumen ist er elegant, saftig und dynamisch, mit einem lebendigen, frischen und fruchtigen Charakter und einem angenehm fruchtig-mandeligen Abgang.