Valpolicella Classico Superiore Ripasso 'Seccal' Nicolis 2012

Der Valpolicella Classico Ripasso „Seccal“ von Nicolis erzählt die Seele des Weins, die Seele der Erde, aus der er stammt, die Geschichte der Familie Nicolis; eine Familie, die seit jeher mit der Kunst des Weinbaus verbunden ist. Wir befinden uns in San Pietro in Cariano, im Herzen des klassischen Valpolicella, und die Sensibilität, mit der die Familie Nicolis die Reben pflegt, ist einzigartig. Kleine Täler und sanfte Hügel, mildes Klima und reiche, schöne Versprechen; Versprechen, die im Laufe der Zeit immer eingelöst wurden, Versprechen, die einzigartige Weine wie den Valpolicella Classico Ripasso „Seccal“ hervorbringen. Er wird in einer zweiten Maischegärung auf den noch intakten und süßen Schalen von Amarone und Recioto vergoren. Ein „Ripasso“, der dem Wein mehr Körper verleiht und ihn auch in seinem Aroma, seiner Farbe und seinem Alkoholgehalt harmonisch entwickelt. So entsteht ein Wein, der bis zu 16 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche reift. Ein Valpolicella Classico Ripasso, der uns seinen Duft authentischer, intensiver und unverwechselbarer präsentiert: reife Früchte, ein Hauch von Gewürzen und Tabak. Ein vollmundiger, großzügiger und anhaltender Valpolicella Classico Ripasso, der bei Dinnerpartys stets eine hervorragende Figur macht.