'Vallepicciola Rosso' 2020

Das „Vallepicciola Rosso“ ist mit einer Etikette ausgestattet, die am meisten von der toskanischen Weinregion Vallepicciola, einem Sangiovese aus liebevoller Ampulle und einem feinen Espresso in Spitzenqualität des Weins repräsentiert wird. Dieser Wein entstand im Gebiet von Castelnuovo Berardenga, einer Gemeinde, die unter der Herkunftsbezeichnung Chianti Classico lebt, und wurde von der Weinkellerei mit dem Namen Toscana IGT ausgezeichnet. Vallepicciola wurde 1999 von Bruno Bolfo und der Sorella Giuseppina gegründet und entschied sich für die Neugestaltung eines Klosters, das sie zehn Jahre lang aufgegeben hatten, um es in eine Immobilie umzuwandeln, die im Anschluss an das 5-Sterne-Hotel vermietet wurde. Im Zuge der Zeit, in der Wein aus Weingütern hergestellt wurde, als sie dem nationalen und internationalen Leben angehörten, war die Fähigkeit der Loro, in der modernen Welt des Chiantigiano-Territoriums zu interpretieren, groß.

„Vallepicciola Rosso“ ist ein 100 % Sangiovese, der aus einer Auswahl der Besten aus der Provinz Fontanelle, einer Pievasciata, einem Ortsteil der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, hervorgegangen ist. Der Appezzamento ist geprägt von den Suoli der Calcareo-Argillosa-Matrize, in Anwesenheit von Galestro und Alberese, und einer Höhe von 370 bis 430 Metern über dem Meeresspiegel. Geben Sie den Raccolta hinzu, kochen Sie ihn zwischendurch, und die Grappoli werden in Zementtrauben für die Gärung von Alkohol bei kontrollierter Temperatur gemischt, begleitet von 4 Mazerationsstufen auf dem Backblech. Die Flüssigkeit wurde in Barriques aus französischer Rovere-Barrique gegossen, noch einmal 50 %, dann mit der malolattischen Gärung durchgerührt und die Lunge 20 Minuten lang erhitzt.

In der Mitte hat der „Rosso Vallepicciola“ einen intensiven rubinroten Aspet erhalten. Ampi richiami di ciliegia, ribes e violetta beschrieb die Trama olfattiva assieme a sfumature di tabacco e cioccolato fondente. Der Gaumen ist elegant und avvolgente , mit einer perfekt integrierten Tanninpflanze und einer Anleitung für die langanhaltende Balsamika-Lunge.