'Tilt' Montecorneo 2021

Der „Tilt“ des umbrischen Weinguts Montecorneo ist ein Rosé von kostbarer Geschmeidigkeit und vertikaler Struktur , das Ergebnis eines authentischen agronomischen und önologischen Ansatzes. Am Herd des Weinguts steht die Familie Ceccucci-Gallina, die sich neben dem Weinbau der Herstellung köstlicher Öle aus lokalen Rebsorten, Wurstwaren von familieneigenen Schweinen und Essig aus Traubenresten der Grünlese widmet – allesamt Ausdruck einer ganzheitlichen landwirtschaftlichen Praxis. Die Illustration auf dem Etikett dieses Rosés, frei inspiriert vom Cerasuolo d’Abruzzo, aber mit Charakteristika, die eher einem provenzalischen Rosé ähneln, stammt vom Künstler Francesco.

Der Montecorneo Rosé „Tilt“ wird aus einer einzigen roten Rebsorte hergestellt, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden angebaut wird. Die 25 bis 30 Jahre alten Reben werden nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Anbaus im Guyot-System erzogen. Nach der Handlese werden die frischen, unentrappten Trauben direkt gepresst , um den Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden. Die anschließende alkoholische Gärung des Mostes erfolgt spontan in Edelstahltanks durch die ausschließlich auf den Trauben und im Keller vorhandenen Hefen.

Der Roséwein „Tilt“ vom Weingut Montecorneo präsentiert sich in einem leuchtenden Rosa. In der Nase entfalten sich fruchtige und blumige Aromen von Hagebutte und Walderdbeere, begleitet von zarten Kräuternoten und sanften mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, unkompliziert und angenehm zu trinken, mit einem dezenten Abgang von Zitrusfrüchten und Mineralien. Dieser Rosé ist vielseitig einsetzbar und harmoniert hervorragend mit Fisch- und Fleischgerichten.