Tempranillo 'Arenisca' Isaac Cantalapiedra 2020

Der Isaac Cantalapiedra Tempranillo „Arenisca“ ist ein strukturierter und vollmundiger Rotwein, der dennoch angenehm und ausgewogen ist. Isaac und Manuel Cantalapiedra, Vater und Sohn, Winzer aus La Seca, besitzen Weinberge in Toro, einem Weinbaugebiet westlich von Rueda, wo sich auch ihr Weingut befindet. Dort baut die Familie Tinta de Toro an, einen Tempranillo-Klon. Da sie jedoch außerhalb des verfassungsmäßig festgelegten Gebiets vinifizieren, müssen sie den Wein ohne die DO Toro abfüllen. Ihre Interpretation dieser berühmten spanischen Rotweinsorte ist deutlich frischer und dynamischer als der traditionelle Toro und lässt den hohen Alkoholgehalt in den Hintergrund treten. Das spanische Wort „arenisca“, das dem Wein seinen Namen gibt, bedeutet „Sandstein“.

Der Tinto de Toro 'Arenisca' Isaac Cantalapiedra wird ausschließlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt, die nach biodynamischen und biologisch-zertifizierten Richtlinien auf Lehm- und Kalksteinböden angebaut werden. Nach der Lese werden fast alle Trauben entrappt und in Edelstahltanks vergoren, während die restlichen Trauben mit Stielen in offenen Holzfässern vergoren werden. Beide Gärprozesse erfolgen mit natürlichen Hefen, wobei der Wein 30 Tage auf den Schalen mazeriert und anschließend 11 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern reift.

Isaac Cantalapiedras kastilischer Tempranillo „Arenisca“ präsentiert sich in einem tiefen Kirschrot. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Brombeere, Pflaume und Heidelbeere, untermalt von angenehmen Raucharomen. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen , mit lebendigem Charakter, feinen Tanninen und einer samtigen Struktur. Dank seiner exzellenten Konzentration, die die Geschmeidigkeit jedoch nicht beeinträchtigt, passt dieser Tempranillo hervorragend zu einer Vielzahl schmackhafter Gerichte.