Taurasi Antico Castello 2016

Der Taurasi vom Weingut Antico Castello ist ein Rotwein mit intensiven, würzigen Aromen , der nach traditionellen und zugleich modernen Prinzipien hergestellt wird. Das Weingut liegt in der Gemeinde San Mango sul Calore, im Herzen der Irpinia, und wird von den Geschwistern Chiara und Francesco Romano geleitet. Chiara hat Wirtschaftswissenschaften studiert, Francesco Bauingenieurwesen. Beide sind zudem Sommeliers. Die beiden jungen Geschwister übernahmen 2009 das elterliche Weingut, das erst drei Jahre zuvor von ihren Eltern Franco und Fiorenza gegründet worden war. Diese unterstützen sie bis heute in der Geschäftsführung.

Antico Castello Taurasi ist ein reinsortiger Aglianico aus Weinbergen in Sant'Agata auf Lehm- und Kalksteinböden in etwa 450 Metern Höhe. Die im Kordon-System erzogenen Reben profitieren vom kühlen Klima der Irpinia und ihrer Nord-Süd-Ausrichtung. Die Trauben werden in den ersten zehn Novembertagen von Hand gelesen und anschließend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks rot vergoren, wobei die Maische 30 Tage lang verbleibt . Danach wird der Wein abgezogen und in 25- und 50-Hektoliter-Eichenfässern für etwa 24 Monate ausgebaut. Vor dem Verkauf folgt eine lange Flaschenreife.

Der Taurasi Antico Castello präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Aromen von Beeren beschreiben das tiefe und komplexe Mosaik aus Schwarzkirsche, Rosenblättern, orientalischen Gewürzen, Chinarinde und Kaffee, kombiniert mit feinen balsamischen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend , warm und frisch zugleich, mit feinen Tanninen, die den anhaltenden Abgang mit seinen fruchtigen, balsamischen und würzigen Noten des Bouquets begleiten.