Sumoll Orange Brisat 'Metamorphika' Costador 2021

Der Sumoll Orange Brisat 'Metamorphika' von der Kellerei Costador ist eine wahre Rarität der spanischen Weinszene. Es handelt sich um einen Orange Wine, der durch eine lange Mazeration der Schalen von Trauben der katalanischen autochthonen Rebsorte Sumoll Blanc, einer wenig verbreiteten Sorte mit ausgeprägtem Charakter, hergestellt wird. Die Vinifikation in Terrakotta-Dolien und der Verkauf in einer ungewöhnlichen und originellen Keramikflasche machen es zu einem Etikett, das Liebhaber anspricht, die auf der Suche nach etwas Neuem zum Entdecken sind. Charakterisiert durch intensive Zitrus- und Fruchtaromen, durch ausgeprägte Salzigkeit und klare mineralische Frische, bietet es einen intensiven und duftenden Schluck, tief und sehr anhaltend.

Der „Metamorphika“ Sumoll Orange Brisat von Costador ist eines der repräsentativsten Etiketten der Arbeit dieses interessanten und originellen katalanischen Weinguts, das Weine mit handwerklichem Charakter und abseits der klassischen Normen produziert. Das Anwesen liegt in Höhenlagen, an den ersten Bergzügen im Hinterland der Stadt Tarragona. Die Weinberge werden in Höhenlagen zwischen 500 und 800 Metern angebaut.auf Meereshöhe, auf Böden mit kalkig-tonigem Ursprung und mit Schiefergestein. Das Klima ist kühl, immer belüftet und mit guten Temperaturunterschieden zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Die Trauben von Sumoll Blanc stammen aus alten Weinbergen, die über 80 Jahre alt sind, und werden mit einer Schalenmazeration von etwa 3 Monaten, nur mit einheimischen Hefen und in Terrakotta-Behältern vinifiziert. Vor der Abfüllung reift der Wein 4 Monate in Terrakotta-Dolien.

Der Sumoll Orange Brisat „Metamorphika“ von Costador ist ein ausgezeichneter macerierter Weißwein von bemerkenswerter Substanz und typischer gastronomischer Bestimmung. Im Aussehen präsentiert er sich in gelber Farbe mit leuchtenden bernsteinfarbenen Reflexen. Intensiv und reich, entfaltet er ein Bouquet, das an kandierte Zitrusschalen, getrocknete Aprikosen, Bitterorangenmarmelade, reife gelbe Früchte, Anklänge von Heil- und Balsamkräutern erinnert, begleitet von leichten mineralischen und rauchigen Nuancen. Der Schluck ist weit, harmonisch und saftig, befriedigend und tief, mit einem salzigen, leicht tanninhaltigen und gut frischen Abgang.