Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi 2023

Der Schaumwein Metodo Classico Pas Dosè „L'Altro“ von Fangareggi ist ein überraschender Ausdruck von Lambrusco, der Eleganz und Feinheit vereint. Lambrusco, wie andere italienische Rebsorten, wurde lange Zeit von oberflächlichen Interpretationen herabgesetzt, die sein wahres Potenzial, das sich sicherlich nicht auf die Welt der Flaschengärung beschränkt, verschleiert haben. Dank des Wunsches und der Kompetenz verschiedener Winzer erlebt die bekannte rote Traube eine Art Renaissance, unermüdlicher Verbündeter des täglichen Tisches, fähig, bemerkenswerte expressive Höhen zu erreichen. Dies ist der Fall bei den von der Weinkellerei Fangareggi abgefüllten Weinen, die im Modenese ansässig ist und auf einem hochinnovativen Prozess basiert, der eine enge Beziehung zwischen Landwirten und Kunden vorsieht, da letztere die Möglichkeit haben, die Weinberge für ein Jahr zu mieten und aktiv an den Prozessen der Weinlese und Weinbereitung teilzunehmen. Eine Produktion von höchster Qualität, die immer mehr geschätzt und anerkannt wird.

Der Pas Dosè „L'Altro“ wird überwiegend aus Lambrusco di Sorbara hergestellt, dem ein kleiner Anteil Lambrusco Salamino beigemischt wird. Im Weinberg wird eine aufmerksame Landwirtschaft betrieben.

auf die Reifungsphasen der Trauben und die rein manuelle Verarbeitung, in jedem Schritt, einschließlich der Weinlese. Im Keller wird mit ebenso viel Aufmerksamkeit fortgefahren, und im Fall dieser klassischen Methode erfolgt nach der Flaschengärung eine Reifung von mindestens 20 Monaten auf der Hefe vor der Vermarktung.

Der Metodo Classico Pas Dosè „L'Altro“ präsentiert sich im Glas mit einer intensiven kirschrosa Farbe und anhaltenden Bläschen. Der olfaktorische Eindruck bewahrt das weinige und duftende Wesen des Lambrusco, das aus Erdbeere, Veilchen und Rhabarber besteht, und bereichert es mit Aromen, die durch die Reifung auf der Hefe cremiger und komplexer werden. Der Schluck lebt ebenfalls von einer Dichotomie zwischen Frische und raffinierteren Facetten, die diesem Schaumwein vielfältige Lesarten verleihen, von der unmittelbarsten und genussvollen bis hin zur reicheren und definierten.