Soave Classico 'La Rocca' Pieropan 2022

Pieropans Soave Classico „La Rocca“ stammt aus Venetien, genauer gesagt aus Soave in der Provinz Verona. Anfang des 20. Jahrhunderts erwarb Leonildo Pieropan das Familiengut „Calvarino“ und gab ihm eine neue Bestimmung. Seine Söhne Gustavo und Fausto beschlossen, das Gut ihres Vaters zu einem professionellen Weinbaubetrieb auszubauen und begannen mit einer kleinen Produktion. 1966 schloss sein Neffe Leonildo die Önologieschule in Conegliano ab und modernisierte den Familienbetrieb grundlegend. Er führte neue Technologien ein, experimentierte im Weinberg und wandte innovative Methoden an, die er aus verschiedenen Auslandserfahrungen übernommen hatte. Gemeinsam mit seiner Frau Teresita verwirklichte er seinen Traum von einem bedeutenden und angesehenen Unternehmen, das Soave-Weine in Italien und im Ausland exportiert. Heute führt die vierte Generation mit Andrea und Dario die Familientradition fort und blickt mit Weitblick in die Zukunft.

Die Weinberge von Pieropans Soave Classico „La Rocca“ wachsen auf Böden, die hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm bestehen. So entsteht ein strukturierter Wein mit Charakter. Die Reben sind zwischen 10 und 50 Jahre alt. Das Klima ist geprägt von kalten Wintern mit oft starkem Schneefall und Frost; die Sommer sind heiß, sonnig und schwül, mitunter mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Trauben sind zum Zeitpunkt der Lese vollreif. Sie werden von Hand gelesen, im Keller schonend gepresst und die alkoholische Gärung findet in Holzfässern statt. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Tonneaux und großen Fässern.

Pieropans Soave Classico „La Rocca“ präsentiert sich in einem intensiven Goldgelb mit brillanten Reflexen. Sein Bouquet ist breit gefächert und erinnert an reife tropische Früchte, Quitte und Mandel, kombiniert mit Jasminblüten, Glyzinien und würzigen Vanillenoten. Am Gaumen ist er rund , vollmundig und intensiv mit einem langen, mineralischen und frischen Abgang, der Lust auf mehr macht. Er harmoniert perfekt mit Sushi und Sashimi, Räucherlachs und gedämpften Meeresfrüchten; auch zu leicht gebratenem und gegrilltem Fisch ist er eine interessante Wahl. Ideal zum Teilen am Weihnachtsabend – ein Wein, der das Ergebnis bewusster und sorgfältiger Herstellung ist.