Sauvignon Toros 2022

Toros' Sauvignon Blanc stammt aus dem wunderschönen Collio Goriziano, einer der bedeutendsten Anbauregionen unserer Halbinsel für Weißweinsorten. Die Weinberge des Weinguts Toros liegen in der Hügellandschaft bei Cormons, die sich besonders gut für den Anbau von Sauvignon Blanc eignet. Der ausschließlich im Stahltank ausgebaute Wein besticht durch die klassischen floralen und fruchtigen Aromen sowie die angenehme Würze , die diese französische Rebsorte weltweit berühmt gemacht hat. Es ist ein mineralischer und frischer Sauvignon Blanc, der sich durch seine Unmittelbarkeit und seinen hohen Trinkgenuss auszeichnet.

Der Sauvignon Blanc von Toros stammt von einem kleinen Landstrich an der Grenze zu Slowenien, dem Collio Goriziano, der von einem ganz besonderen Mikroklima profitiert. Geschützt von den Julischen Alpen vor den Nordwinden und geöffnet für die sanften Brisen der Adria im Süden, lassen die sonnigen Hänge die Trauben perfekt reifen. Der wahre Schatz der Region liegt jedoch unter der Erde: Die Böden bestehen aus Flysch eozänen Ursprungs, einer Ablagerung von Mergel und Sandstein marinen Ursprungs, die besonders reich an Mineralien ist und von den Friaulern „Ponca“ genannt wird. Auf diesem Boden bewirtschaftet die Familie Toros ein etwa zehn Hektar großes Weingut mit Friulano-, Pinot Grigio- und Sauvignon Blanc-Reben. Mineralische und frische Weine , die die große Weißweintradition des Collio widerspiegeln.

Toros' weißer Sauvignon ist ein Friulano-Wein, der aus schonend gepressten Trauben hergestellt wird. Die Gärung des Mostes erfolgt in Edelstahltanks, und der Wein reift dort mehrere Monate , bevor er abgefüllt wird . Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit leuchtend grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von Aromen, die an florale Noten, Anklänge von Kräutern, darunter auch Heilkräuter, sowie an grüne Paprika, reife gelbe und tropische Früchte erinnern. Am Gaumen ist er intensiv, vollmundig und ausdrucksstark mit lebendiger Frische und einem anhaltenden, angenehm würzigen Abgang.