Sauvignon 'Picol' Lis Neris 2022

Der Sauvignon "Picol" von Lis Neris entsteht im Isonzo-Tal, genauer gesagt in San Lorenzo Isontino in der Provinz Gorizia. Die Familie Pecorari gründete dieses Unternehmen 1879, um der Leidenschaft und der Liebe zur Welt des Weinbaus nachzugehen. Die Arbeitsphilosophie war immer darauf ausgerichtet, die intrinsischen Eigenschaften des gorizianischen Territoriums zu schätzen, einem Gebiet, das traditionell für die Produktion von hochwertigen Weißweinen bekannt ist: Die menschliche Arbeit ist hier auf den Respekt für das Ökosystem rund um die Weinberge ausgerichtet, damit die Rohstoffe gesund und saftig wachsen können. Heute leitet Alvaro Pecorari das historische Familienunternehmen, erzielt große Erfolge im Keller und bringt seine Arbeit auch auf die internationalen Märkte.

Die Weinberge des Sauvignon "Picol" von Lis Neris wachsen auf Böden, die hauptsächlich aus den traditionellen "claps" bestehen, oberflächlichen Kieseln, die die Sonnenwärme speichern und an die Wurzeln abgeben, was zu einer vollständigen Reifung der Trauben beiträgt. Der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht gewährleistet eine hervorragende Ausdruckskraft der Weißweine: Der aus dem Norden kommende Bora-Wind ist der Urheber all dessen. Der

Der Anbau erfolgt biologisch: Der Boden wird mit organischem Kompost gedüngt und die chemische Unkrautbekämpfung zugunsten der integrierten Pflanzenschutzmaßnahmen abgeschafft. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt werden; im Keller erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahl. Er reift 10 Monate in Edelstahl und Holz mit wiederholtem bâtonnage. Er ruht 12 Monate in der Flasche.

Die Farbe des Sauvignon "Picol" von Lis Neris ist ein strohgelb mit glänzenden Reflexen und einem leichten Grünton. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte wie Zedern, Kiwi, Passionsfrucht und Holunderblüten; am Gaumen ist er in der allgemeinen Struktur ausgewogen mit guter Salzigkeit und Frische im Abgang für einen neugierigen Genuss. Er wird empfohlen in Kombination mit gedämpften Fischgerichten, Krustentieren und Muscheln als Beilage zu ersten Gängen; auch interessant zu frischen Kuhmilchkäsen. Hervorragend geeignet, um Fischgrills am Meer im Sommer zu begleiten, während man ein Produkt genießt, das aus einer traditionellen Verarbeitung der Trauben stammt, die die Natur und ihre Früchte respektiert.