Sauvignon Jermann 2016

Il Sauvignon di Jermann è un vino bianco da scalata: tra un sorso e l’altro sa conquistare chi lo assaggia, salendo di ritmo, con un passo cadenzato, ogni volta che ci si accosta alla beva.

Il territorio da cui provengono le uve Sauvignon è quello del Collio, con i suoi suoli ricchi di marne e arenarie tipiche della zona, di cui la cantina è una perla rinomata a livello mondiale. Attenzione per la terra, passione e innovazione. La vendemmia manuale delle uve porta in cantina frutti sani che vengono poi vinificati in acciaio. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, dove poi il vino maturerà per 6 mesi, affinando le proprie caratteristiche intrinseche prima di essere imbottigliato.

Il Sauvignon alla vista brilla di un vivissimo giallo. Al naso evoca sensazioni agrumate, di frutto della passione, asparagi, foglia di pomodoro e intenso rimando al sambuco. Al palato risulta asciutto, dal sorso pieno, elegante, fresco e sapido. Negli abbinamenti sa spaziare da piatti con materie prime di pregio, sino a preparazioni semplici. Un vino che crea immagini e che sa dialogare.