Sauvignon Hofstatter 2022

Hofstatters Sauvignon ist ein frischer, fein aromatischer Weißwein mit einem raffinierten und eleganten Profil. In der Nase entfaltet sich eine feine Nuancenvielfalt, von Stachelbeer- und Weißblütenaromen über Kräuteranklänge bis hin zu Feuersteinnoten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und frisch , mit einem angenehmen Aromenspiel, reifen Fruchtaromen im Mundraum und einem erfrischenden Abgang. Eine Hommage an die Berge!

Hofstatters Sauvignon Blanc stammt vom neuen Weingut Martin Foradoris im Trentino, oberhalb von Ala gelegen und umgeben von einem Dutzend Hektar Weinbergen mit großem Qualitätspotenzial. Es handelt sich um ein Maso-Weingut mit Weinbergen auf über 800 Metern Höhe . Die Sauvignon-Reben wachsen auf gemischten Böden mit Ton-, Porphyr-, Kies- und Kalkanteilen, die dem Wein eine natürliche Mineralität verleihen. Das kühle Klima und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen für eine sehr langsame Reifung der Trauben und damit für eine große aromatische Finesse. Nach der Lese erfolgt eine Maischegärung von etwa acht Stunden, gefolgt von einer sehr schonenden Pressung. Der Most gärt und reift mehrere Monate in Stahltanks, bevor er in den Handel kommt.

Hofstatters Sauvignon Blanc präsentiert sich als elegante und raffinierte Interpretation dieser berühmten internationalen Rebsorte mit dem typisch frischen, mineralischen Profil von Bergweinen. Im Glas zeigt er sich hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Holunder, Brennnessel, Kräutern und Stachelbeere, untermalt von mineralischen Feuersteinnoten . Am Gaumen ist er lebendig, mit intensiven Fruchtaromen und einem erfrischenden, anhaltenden Abgang.