Sauvignon Feresin 2013

Der Sauvignon Blanc von Davide Feresin ist ein außergewöhnlicher Wein; ein faszinierender Wein, der zum Nachdenken einlädt, denn er will eingehend verstanden werden. Um ihn zu begreifen, muss man Davides Geschichte kennen, die eng mit dem Weinbau und dem daraus entstehenden Wein verbunden ist: Vor elf Jahren versprach er seinem Großvater, sich um dessen verfallendes Landgut in San Quirino zu kümmern und ihm zu altem Glanz und Bedeutung zu verhelfen. Seitdem sind seine Gedanken ganz auf die Weinberge gerichtet, die er mit akribischer Sorgfalt pflegt. Im Weinberg verwendet Davide nur das Nötigste, um die Trauben gesund zu erhalten. Er setzt Gründüngung anstelle von Dünger und Insektiziden ein und verzichtet vollständig auf Schwefel – ausschließlich auf synthetischen. Die extreme Sorgfalt und Präzision, mit der die Trauben behandelt werden, garantiert, dass der Weinberg eine beispielhafte Schönheit hervorbringt. Davide ist überzeugt, dass diese Sorgfalt die optimale Qualität des Weins sichert, selbst wenn dies auf Kosten einer potenziell höheren Produktion geht. Der Sauvignon von Feresin, einzigartig in seiner Art, ist das Ergebnis einer perfekten Zusammenarbeit zwischen Davide und Michele Bean, dem Önologen des Weinguts. Davides Wunsch, einen unkonventionellen, einzigartigen Wein mit markanter Persönlichkeit zu kreieren, trifft auf Micheles Traum, ein führender Hersteller zu sein und einen mutigen, fähigen Produzenten zu finden, der bereit ist, ein Weinlabel zu entwickeln, das nicht Trends folgt, sondern sich von der Masse abhebt. So entstand der Sauvignon Feresin – ein Sauvignon jenseits der Norm, der mit jedem Schluck begeistert.