Sangue di Giuda Francesco Quaquarini 2025

Der Sangue di Giuda von Francesco Quaquarini ist das Etikett, das die Geschichte und die Tradition des Gebiets Oltrepò Pavese am besten repräsentiert. Es handelt sich um einen fruchtigen, lieblichen, spritzigen Rotwein mit einem einfachen, unkomplizierten Geschmack, der sich leicht und unbeschwert trinken lässt. Er wird aus den in dieser Region historisch angebauten roten Trauben hergestellt: Croatina, Barbera und Ughetta di Canneto. Es ist eine moderne und qualitativ hochwertige Version des klassischen Alltagsweins, der auf den Tischen der Pavesi nie fehlen durfte. Der leichte Zuckerrückstand und die spritzige Frische ermöglichen es, den Wein sofort zu genießen, auch jung, ohne auf einen Reifungsprozess warten zu müssen, der die tanninischen Ecken und die exuberante Frische abmildert.

Der Sangue di Giuda Quaquarini stammt aus dem Stadtteil Monteveneroso von Canneto Pavese. Es handelt sich um ein großes Anwesen mit 690 Hektar Weinbergen, die zwischen den sanften Hügeln des Oltrepò Pavese angebaut werden. Die Weinberge werden im Biologischen Anbau bewirtschaftet und die Produktion spiegelt treu die Gepflogenheiten der Region wider. Die Weinberge von Croatina, Barbera und Ughetta di Canneto werden in den umliegenden Feldern angebaut.Canneto Pavese, in einer hügeligen Gegend auf etwa 240 Metern Höhe, auf Böden, die überwiegend aus Ton und Schluff bestehen. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden bei 25-28 °C in Edelstahltanks zur Fermentation gebracht, mit einer Mazeration auf den Schalen von 4-8 Tagen.

Der Sangue di Giuda von Francesco Quaquarini ist eine klassische Version dieses süßen, spritzigen Rotweins, der weiterhin das weinbauliche Symbol des Oltrepò Pavese und seiner Bestimmung ist, einfache und unkomplizierte Weine anzubieten. Er eignet sich hervorragend zum Verzehr mit einer Platte von schmackhaften Wurstwaren der Region. Er präsentiert sich in rubinrot mit leichten violetten Reflexen, die seine Jugend anzeigen. In der Nase entfaltet er Aromen von kleinen roten Beeren, Kirsche, Pflaume und blumige Nuancen von Veilchen. Der Schluck ist süß und lebhaft, mit einer leichten Kohlensäure und einem knackigen Fruchtgeschmack. Der Abgang ist harmonisch und lieblich. Es ist eine leicht trinkbare Flasche, die schnell leer ist, auch dank des niedrigen Alkoholgehalts.