Rum Agricole 'Blanc 55' Neisson

Der Rum Agricole „Blanc 55“ Neisson ist ein weißer Rum mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOC), der anlässlich des 70-jährigen Jubiläums der Destillerie kreiert und 2010 beim Internationalen Spirituosenwettbewerb (ISW) mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Wie der Name schon sagt, ist der karibische Neisson-Spirit in diesem Rum kräftig und mild zugleich – eine einzigartige Finesse und Sanftheit. Als Rohstoff dient reines, frisch geerntetes Zuckerrohr von der Antilleninsel Martinique, genauer gesagt von den Anbauflächen von Thieubert au Carbet. Der Rum wird unverdünnt direkt in der Savalle-Brennblase destilliert, die speziell für die Herstellung dieses Rums angepasst wurde. Das Ergebnis ist ein reines und konzentriertes Aromenbouquet mit anhaltendem Geschmack. Im nächsten Schritt reift der Rum sechs Monate lang in Edelstahltanks. Anschließend wird er jährlich anlässlich der Feierlichkeiten der Destillerie abgefüllt: „Blanc 55“ reift nicht und ist sehr selten, da er nur in einer Menge von 4000 Litern produziert wird. Um den Charakter dieses Neisson-Rums wirklich zu erfassen, empfiehlt der Maître, ihn in kleinen Schlucken zu genießen, kühl zu halten oder auf einem Bett aus Crushed Ice mit Zitronenschale zu servieren.