Ruby Krasna Hora 2020

Der Krasna Hora ‚Ruby‘ stellt einen handwerklichen Ausdruck mit schlankem und leichtem Geschmack dar, der aus der Weinregion Moravien in der Tschechischen Republik stammt. Diese Flasche stammt aus einer komplexen Mischung von roten Trauben, zu der auch der Zweigelt gehört, ein genetisches Hybrid, das 1922 in Österreich vom Professor Fritz Zweigelt durch Kreuzung von St. Laurent und Blaufränkisch geschaffen wurde. Es ist eine der beliebtesten Rebsorten in der Tschechischen Republik, lokal als Zweigeltrebe bekannt, und besonders in Österreich verbreitet, wo es die am weitesten verbreitete rote Traube ist, sowie in Kanada. Es wird für seine wichtige Vitalität und die daraus resultierende hohe Ernte geschätzt.

Der ‚Ruby‘ Krasna Hora besteht aus einer reichen Assemblage von Zweigelt, Pinot Noir, Saint Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die agronomische Praxis folgt den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, und sobald die Trauben reif sind, werden sie von Hand geerntet und dann sanft gepresst, wobei der gewonnene Most in offenen Kunststoffbehältern mit ausschließlich einheimischen Hefen fermentiert wird. Der Fermentationsprozessbegleitet von etwa einem Monat Kontakt mit den Schalen und die anschließende Reifungsphase von einigen Monaten findet in gebrauchten Eichenfässern für 80% der Masse und in Edelstahltanks für den verbleibenden Teil statt. Während des gesamten Prozesses wird die Flüssigkeit keiner Korrektur oder Filtration unterzogen.

Im Aussehen zeigt der tschechische Rotwein Krasna Hora ‚Ruby‘ eine lebendige rubinrote Farbe mit zarten violetten Reflexen. In der Nase sind faszinierende und harmonische Aromen von roten Früchten und Pflaumen wahrnehmbar, die sich mit blumigen und würzigen Nuancen verbinden. Frisch und saftig am Gaumen, mit bemerkenswerter Agilität und zarten Tanninen. Hervorragend der salzige und fruchtige Abgang.