Sapaio 2018

Sapaio ist der Bolgheri Rosso Superiore von Podere Sapaio, einem der renommiertesten und am höchsten bewerteten Weingüter dieses wunderbaren Terroirs an der toskanischen Küste. Dieser klassische Supertuscan ist von den großen Weinen aus Bordeaux inspiriert und wird aus einer ausgewogenen Cuvée der bekanntesten internationalen Rotweinsorten hergestellt: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die aromatische Fülle hochwertiger, reifer Trauben und die lange Reifung in edlen Holzfässern ergeben einen Rotwein von bemerkenswerter Struktur, Intensität und Persistenz. Aromen von Waldbeeren verbinden sich harmonisch mit sich entwickelnden tertiären Noten und sorgen für ein genussvolles Geschmackserlebnis.
Der Bolgheri Rosso Superiore Sapaio von Podere Sapaio ist ein großartiger Wein, hergestellt von einem Weingut, das sich seit Ende der 1990er Jahre mit einer Reihe hochwertiger Weine schnell einen Namen bei Weinliebhabern gemacht hat. Die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot bringen dank des milden mediterranen Klimas, das durch die ständige Meeresbrise stets gut belüftet wird, hervorragende Trauben hervor. Die Böden sind von mittlerer Textur, mit Kalk- und Lehmanteilen sowie Sandadern und Kieselsteinen alluvialen Ursprungs. Lese und anschließende Vinifizierung erfolgen sortenrein, entsprechend den unterschiedlichen Reifezeiten der Trauben. Die Gärung findet teils in Edelstahltanks, teils in Holzfässern mit mehrwöchiger Maischegärung statt. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.
Der Sapaio-Wein von Podere Sapaio ist eine hervorragende Interpretation des Bolgheri Rosso Superiore. Er ist sofort trinkfertig, kann aber auch bedenkenlos lange im Keller gelagert werden. Er passt besonders gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten oder am Spieß gebratenem Wild. Optisch präsentiert er sich in einem dunklen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Sein Duft ist komplex und intensiv mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche , wilder Brombeere, Anklängen von Unterholz, Humus, getrockneten Blättern und zarten orientalischen Gewürzen. Reichhaltig und fruchtig, besitzt er kräftige, aber gut gereifte Tannine, die in einem geschmeidigen und sehr anhaltenden Abgang münden.