Rosso Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2019

ausschließlich einheimische Hefen in temperaturkontrollierten Zementbehältern für einige Wochen verwendet werden. Es folgt die Abpressung der Schalen, danach reift der Wein mindestens 18 Monate in Zementbehältern, bevor er abgefüllt wird und eine Flaschengärung auf seinen eigenen Hefen für etwa 8 Monate nach der ancestral Methode durchläuft, die die nachfolgenden Phasen der Degorgierung und der Zugabe von Expeditionslikör oder Dosierung nicht vorsieht.

Der Frizzante Rotwein “Wai” von Tenuta Belvedere zeigt sich in einem intensiven rubinroten Farbton mit leichten violetten Nuancen. In der Nase treten intensive Aromen von roten Früchten auf, darunter Kirsche, Sauerkirsche und reife Pflaume, florale Noten von Rose und Heilkräutern, würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer, um dann mit leichten Anklängen von Backhefe abzuschließen. Am Gaumen ist er schmackhaft, spritzig, frisch und saftig, gekennzeichnet durch eine gut präsente Tanninstruktur und einen fruchtigen Abgang mit angenehmer Persistenz. Dieser Wein des Weinguts Tenuta Belvedere ist ein gelungenes Experiment, eine besondere ancestrale Methode mit einem geselligen

Abgang.

geselligen.