Rossese di Dolceacqua 'Beragna' Ka' Manciné 2021

Der Rossese di Dolceacqua "Beragna" von Ka' Manciné ist ein typischer Wein der ligurischen Riviera di Ponente, hergestellt aus einer interessanten autochthonen Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region präsent ist. Der Rossese ist eine Sorte, die delikate und elegante, frische und wenig tanninhaltige Rotweine hervorbringt, die auch zu Fischgerichten mit Tomate passen. Er drückt vor allem frische Aromen von reifen roten Früchten, florale Noten, einen duftenden, weichen und geschmeidigen Schluck aus. Ein atypischer Rotwein, der seine besten Karten gerade im Bereich der Finesse, der Leichtigkeit und nicht der Kraft und Konzentration spielt.

Der Rotwein "Beragna" ist ein reiner Rossese di Dolceacqua, der von der Cantina Ka' Manciné in Soldano, im hügeligen Hinterland von Bordighera, produziert wird, das bereits in die ersten Bergzüge übergeht. Die Weinberge sind auf Terrassen, die von Trockenmauern gestützt werden, in 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel mit nordöstlicher Ausrichtung angepflanzt, was eine langsame Reifung der Trauben mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht gewährleistet. Nach der Ernte erfolgt die klassische "Rotweinbereitung, mit Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Mazeration auf den Schalen. Reift dann einige Monate in Stahl, bevor er abgefüllt wird.

Der Wein "Beragna" von Ka' Manciné, dank einer ausschließlich in Stahl durchgeführten Vinifikation, bewahrt die elegante Persönlichkeit des Rossese di Dolceacqua und seine besondere Eigenschaft als Rotwein von äußerst angenehmem Genuss auch in den Sommermonaten, vielleicht leicht kühl bei 12/14 °C serviert. Gerade diese Eigenschaften machen ihn zu einem modernen Wein, der im Einklang mit dem zeitgenössischen Geschmack steht, der immer mehr auf der Suche nach frischen, nicht zu alkoholischen und strukturierten Weinen ist. Im Glas präsentiert er sich mit einer wunderschönen, leuchtend rubinroten Farbe. Das olfaktorische Profil ist zart und raffiniert, mit floralen Düften, Aromen von kleinen roten Beeren und Nuancen von aromatischen Kräutern und Gewürzen.  Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einem frischen und duftenden Schluck, kaum wahrnehmbaren Tanninen und einem Finale mit salzigen Empfindungen.