Rosolio 'DonnaRosa' Insulae

Der "Donnarosa" Rosolio der jungen Produktionsfirma Insulae ist ein unwiderstehlicher Feigenlikör, der die Essenz dieser Frucht vermittelt, die ursprünglich aus Zentralamerika stammt, aber weit verbreitet im Mittelmeerraum ist. Insbesondere hat der Feigenkaktus im warmen Gebiet Siziliens ein ideales Habitat gefunden und ist dank seiner bemerkenswerten Dürretoleranz auch zu einem charakteristischen Element der Landschaft geworden. Neben der Feier dieser süßen Frucht zollt der "Donnarosa" auch der Tradition des Rosolio Tribut, einer besonders beliebten Likörlösung im Renaissance-Italien, die heute teilweise wiederentdeckt wird, wobei Sizilien zu den wichtigsten Vertretern gehört.

Für die Herstellung des "Donnarosa" Insulae Rosolio wird eine Kombination aus 100 % sizilianischen Zutaten verwendet, darunter Feigenkaktus, Zitrone, Enzian, Orange und Kakao. Diese Rohstoffe, die bei voller Reife geerntet und sorgfältig von Hand verarbeitet werden, werden gemäß dem traditionellen Rosolio-Rezept in einer Lösung aus Alkohol und Zucker eingelegt.

Visuell besticht der "Donnarosa" Rosolio von Insulae durch seine kirschrote Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das aromatische Spektrum zeigt lebendige exotische Noten von Feigenkaktus, die mit fruchtigen und zitrusartigen Anklängen von Zitrone sowie faszinierenden Spuren von Enzian und Kakao verbunden sind. Der Geschmack ist intensiv, aromatisch und reichhaltig, mit einem umhüllenden Körper und einer außergewöhnlichen Balance zwischen dem alkoholischen Bestandteil und der Süße. Dank seines sehr charakteristischen Aromas und Geschmacks ist dieser Rosolio eine perfekte Begleitung zu traditionellen sizilianischen Desserts wie Cassata und Cannoli, kann aber auch allein als Digestif genossen werden. Er eignet sich auch hervorragend zur Verwendung bei der Zubereitung von Cocktails und verleiht diesen eine berührende territoriale Note.