Roséwein Serra Ferdinandea 2021

Serra Ferdinandea zählt zu den ersten internationalen Investitionen im sizilianischen Weinbau. Das Projekt vereint zwei bedeutende Önologenfamilien aus Italien und Frankreich: Planeta steht für die Wiederbelebung des sizilianischen Weinbaus in den letzten 30 Jahren; Oddo hingegen ist die französische Familie, die ein ambitioniertes Projekt zur Gründung neuer Weingüter in den begehrtesten Anbaugebieten der Welt ins Leben gerufen hat. Serra Ferdinandea liegt an der Südwestküste Siziliens, in der Nähe von Sciacca, in einer zerklüfteten Hügellandschaft mit Lichtungen und Felsrücken, die lokal als „Serre“ bezeichnet wird. Am Horizont im Süden lässt sich erahnen, wo 1831 die legendäre Insel Ferdinandea aus dem Meer auftauchte: Entstanden durch einen gewaltigen Unterwasservulkanausbruch, blieb sie einige Monate sichtbar, bevor sie vollständig versank. Das Etikett dieses Roséweins erinnert an einen Mythos: Ein Seepferdchen mit Flügeln eines Seedrachens verwandelt sich am Boden in eine Korallenwurzel.

Die Trauben für den „Rosato“ von Serra Ferdinandea wachsen auf Kalksteinböden mit uralten Meeresablagerungen . Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet und liegen im unmittelbaren Hinterland mit Meerblick: Risinata und Monti Cirami, auf 220 bzw. 411 Metern über dem Meeresspiegel, werden Anfang September von Hand in kleinen 15-Kilogramm-Kisten geerntet. Die beiden Rebsorten werden separat im Verhältnis 70 % Nero d’Avola und 30 % Syrah in Stahltanks vinifiziert: Nach dem Entrappen und Quetschen erfolgt eine schonende Pressung mit Extraktion eines Teils des Mostes bis zum Erreichen der gewünschten Farbe und anschließender Kaltstabilisierung. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C statt. Die Weine reifen bis zum folgenden Januar auf der Adelshefe, bevor sie verschnitten und abgefüllt werden.

Eine Weinbaufamilie aus der Provence und ein auf diese Art spezialisierter Winzer konnten nur einen faszinierenden Roséwein hervorbringen – den Serra Ferdinandea. Eine gelungene Interpretation, die die Balance zwischen Aromatik und der essentiellen Frische der beiden wichtigen Rebsorten perfekt ausbalanciert , dank der etwas frühen Lese. Geschmacklich und olfaktorisch sind die Aromen beispielhaft: kleine, knackige rote Früchte, eine feine Süße aus reiferem Fruchtfleisch und ein angenehm salziger Abgang. Ein Muss als Aperitif zu Meeresfrüchte-Häppchen.