Rosé 'Abrunet' Celler Frisach

Der Rosato ‘Abrunet’ von Celler Frisach stellt eine geschmackvolle und erfrischende spanische Interpretation dar, die nicht an Komplexität mangelt. Mit einem ökologischen Ansatz, der auf biologischer Landwirtschaft basiert, bietet das Weingut Celler Frisach ehrliche Ausdrucksformen des Terroirs der Terra Alta. Diese Weinregion mit einer langen Tradition der Weinproduktion befindet sich im Süden Kataloniens, in einer wilden und unberührten Umgebung aus Hügeln und Ebenen, Weinbergen und Olivenhainen, mit einem mediterranen Klima, das durch hohe tägliche Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, ideal für die richtige Reifung der Trauben.

Celler Frisach ‘Abrunet’ Rosato wird aus einer Mischung von Garnacha Gris, Garnacha Blanca und Garnacha Negra hergestellt, die auf tonig-kalkhaltigen Böden verwurzelt sind und nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft kultiviert werden. Die drei Sorten werden von Hand zusammen gelesen und dann einer kurzen Mazeration auf den Schalen unterzogen. Die folgende alkoholische Fermentation findet in Edelstahltanks statt, dank der Aktion der einheimischen Hefen, und in denselben Behältern erfolgt die Reifung von einigen Monaten, die der Abfüllung vorausgeht.

Im Aussehen enthüllt der Rosé der Terra Alta ‘Abrunet’ von Celler Frisach einen lebhaften, leuchtend rosa Farbton. Die Aromen, frisch und zart, reichen von knackigen Noten roter Früchte bis hin zu frischen Anklängen von Fenchel und Anis. Saftiger und erfrischender Schluck, mit einem geschmeidigen und würzigen Verlauf, der in fruchtigen und zitrusartigen Wahrnehmungen endet. Ein dynamisches Etikett, das das zugängliche Gesicht des Anbaugebiets offenbart, eine ausgezeichnete Begleitung zu Meeresvorspeisen wie frittierten Krustentieren in Romesco-Sauce, einer typischen Sauce aus Tarragona auf Basis von gerösteten Tomaten und Knoblauch, gerösteten Nüssen, Oliven und Chili.