Sangiovese Rosato 'Rosé Osé' Fattoria Mani di Luna 2024

Der ‚Rosé Osé‘ von Fattoria Mani di Luna ist ein Wein saftiger und atypischer Rosé, der durch eine besondere Weinbereitungsmethodik hergestellt wird, bei der ganze Trauben von Malvasia Bianca in den gärenden Most von Sangiovese infundiert werden. Wir befinden uns in der Gemeinde Torgiano, in der Provinz Perugia, in einer Region mit einer jahrtausendealten Weinbautradition, die von der etruskischen Anbauweise geprägt ist. Der kurvenreiche Name und das Etikett-Design deuten darauf hin, dass die Trauben ganz im vertikalen Presse mit weiblichen Füßen gepresst werden, deren geringeres Gewicht in einen niedrigeren Druck auf die Trauben übersetzt wird, was wiederum eine sanftere und zartere Extraktion ermöglicht.

Fattoria Mani di Luna ‚Rosé Osé‘ stammt aus einer Mischung von Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil von Malvasia Bianca, die aus Weinbergen stammen, die sich zwischen 200 und 300 Metern Höhe auf Böden aus Sandsteinen, Mergeln und Sanden befinden. Der Anbau folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft. Nach der manuellen Ernte werden die Sangiovese-Trauben ganz mit den Füßen in einer vertikalen Presse gepresst. Während der alkoholischen Gärung, die spontan in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle stattfindet,der Temperatur, werden die ganzen Trauben von Malvasia Bianca für 2-3 Wochen infundiert. Die anschließende Reifung erfolgt zwischen Stahl und Beton für einige Monate.

Die Farbe des ‚Rosé Osé‘ aus dem Weingut Fattoria Mani di Luna ist ein sehr intensiver Rosé mit rubinroten Nuancen. Der Geruch, fruchtig und lebhaft, erinnert an Noten von Kirsche, Beeren und aromatischen Kräutern, während der Geschmack Konzentration und Weichheit zeigt, ausgewogen durch saftige Frische und gute Salzigkeit, sowie durch die feine und lebhafte Tanninstruktur. Der Abgang ist konsistent mit dem Geruch in den fruchtigen Empfindungen. Ein spontanes und authentisches Ausdruck, das gleichzeitig geschmeidig und befriedigend zu trinken ist.