Rosato 'Il Rogito' Cantine del Notaio 2021

Der Rogito von Cantine del Notaio unterstreicht den vielseitigen Charakter des Aglianico, der sich – wie in diesem Fall – hervorragend für die Rosé-Vinylierung mit kurzer Maischestandzeit eignet und dank gekonnter Holzreifung die charakteristischen Merkmale der ursprünglichen Rebsorte bewahrt. Zahlreiche historische Belege sprechen für Aglianico Rosé: allen voran der Philosoph und Arzt Andrea Bacci, der in seiner „Naturgeschichte des Weines“ von 1596 den Aglianico als „(...) nicht so dunkle (...) Trauben mit mittlerer Saftkonsistenz“ beschreibt. Genau aufgrund dieser besonderen Eigenschaften der Ausgangsrebe beschloss Gerardo Giuratrabocchetti, Inhaber von Cantine del Notaio, mit dieser Aglianico-Variante zu experimentieren – mit großem Erfolg. Die Weinberge, deren Trauben für den Rogito verwendet werden, liegen in einigen der besten Lagen des Vulture. Manche Reben wurden vor über hundert Jahren gepflanzt und werden heute ausschließlich biologisch bewirtschaftet. Der vulkanische Tuffstein prägt den Boden, auf dem der Aglianico wächst, und verleiht den Weinen dieser Region, wie auch dem Rogito, eine ausgeprägte Mineralität. In diesem Tuffstein wurden die Reifekeller angelegt – faszinierende Höhlen mit natürlich optimalen Bedingungen hinsichtlich Temperatur, Belüftung und Luftfeuchtigkeit, in denen die Allier-Barriques reifen. In diesen Hölzern reift der Rogito zwölf Monate lang und erreicht dabei eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit. Diese mildert den kräftigen, würzigen Charakter dieses außergewöhnlichen Aglianico und verleiht ihm sein großartiges Aromaprofil.