'Rosalia' Constantina Sotelo 2022

Constantina Sotelos „Rosalia“ ist ein spanischer Weißwein, dessen Stärke in seiner geschmeidigen Leichtigkeit liegt, ohne dabei an Komplexität einzubüßen. Wir befinden uns in Galicien, in den Rías Baixas, wo die Winzerin Constantina Sotelo die Albariño-Traube pur und authentisch interpretiert und sie nach verschiedenen Stilen verarbeitet, um ihre vielfältigen Facetten und önologischen Qualitäten zum Vorschein zu bringen. Diese autochthone Rebsorte zeichnet sich durch Weine mit ausgeprägter Säure und einer unverwechselbaren Aromatik aus, die in mancher Hinsicht an Viognier erinnert, mit der sie jedoch nicht verwandt ist. Constantina kultiviert den Albariño in der traditionellen Pergola-Erziehung „Parral“, die der hohen Luftfeuchtigkeit der Region entgegenwirkt und so für gesunde Trauben sorgt.
Constantina Sotelo 'Rosalia' ist ein reinsortiger Albariño aus Pergola-Erziehung auf kiesreichen Böden, die durch die Verwitterung von Granit entstanden sind. Die angewandte Anbaumethode steht im Einklang mit der Natur , und die Reben profitieren vom charakteristischen kühlen, ozeanischen Klima der Rías Baixas. Im Keller erfolgt die alkoholische Gärung spontan in Stahltanks durch die Einwirkung natürlicher Hefen. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe, die etwa einjährige Dauer findet ebenfalls im Stahltank statt. Während des gesamten Verarbeitungs- und Reifeprozesses wird der Wein weder geklärt noch filtriert oder mit Sulfiten versetzt.
Constantina Sotelos galicischer Abariño „Rosalia“ präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Grapefruit, frischen Blüten und weißfleischigen Früchten, begleitet von angenehmen mineralischen Nuancen, die an das Meer erinnern. Am Gaumen ist er frisch und herzhaft , weich und süffig, mit einem lebendigen, leicht aromatischen Abgang.