Riesling Trocken Clemens Busch 2022

Der Riesling Trocken von Clemens Busch ist ein trockener Wein, dessen Markenzeichen ein Wort ist: Frische. Dies ist tatsächlich das Hauptmerkmal dieser Flasche, die durch biodynamischen Anbau hergestellt wurde, um großartige Weine zu schaffen, indem man bei der wichtigsten Sache beginnt: der Qualität der Trauben. Der von der Kellerei eingeschlagene Weg, sowohl bei der Vinifikation als auch während der Reifung, beschränkt sich darauf, das Rohmaterial mit äußerster Sorgfalt zu behandeln, damit es sein volles Potenzial entfalten kann. Dies ist ein Wein, den man nie satt bekommt, mit Aromen und Geschmacksrichtungen, die verschiedene Empfindungen verweben – Blumen und Früchte, Süße und Würze – geschickt miteinander vermischt.

Dieser Riesling Trocken stammt aus den Weinbergen, die in der Mosel liegen, Deutschlands renommiertester und bekanntester Weinregion. In diesem Gebiet kann die Kellerei Clemens Busch einige der bedeutendsten Parzellen vorweisen, die durch steile Hänge gekennzeichnet sind, was jegliche mechanische Bearbeitung unmöglich macht. Die Reben werden nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus kultiviert, wodurch jede Pflanze ermutigt wird, vital und widerstandsfähig zu wachsen. In der Kellerei wird jede Operation mit größter Sorgfalt durchgeführt, um mechanischen Stress für den Wein zu vermeiden. Der Most fermentiert spontan in großen gebrauchten Eichenfässern dank der Anwesenheit einheimischer Hefen. Die abschließende Reifung erfolgt im Stahl, wo der Wein mehrere Monate reift, bis die Abfüllung beginnt.

Der Riesling Trocken präsentiert sich im Glas mit einer Farbe, die man als eine Mischung zwischen Strohgelb und hellem Grün bezeichnen könnte, je nachdem, wie das Licht mit dem Wein im Glas spielt. Die Nase ist interessant, mit frischen Blumen und verschiedenen Fruchtnuancen, bereichert durch leichte Honignoten. Am Gaumen hat er einen guten Körper, mit einem frischen und unglaublich würzigen Schluck und einem Abgang, der das Ergebnis des leichten Restzuckers im Wein ist. Dieser deutsche Weißwein findet seine perfekte gastronomische Ergänzung mit einer Zutat über allen anderen: Fisch, zubereitet in verschiedenen Rezepten.