Riesling Castello di Stefanago 2015

Der Riesling von Castello di Stefanago ist ein Riesling von großem Charme und Charakter: die rheinische Seite des Oltrepò Pavese! Ein entwickelter, reicher und langlebiger Weißwein, der 12 Monate in Akazienfässern und weitere 12 Monate in der Flasche vor der Freigabe ruht. Halb Aromatische und reife, sortentypische Noten, weichen einem tief mineralischen Geschmack mit einer starken Persönlichkeit.

Der Riesling von Castello di Stefanago ist eine großartige Synthese aus Vollmundigkeit und Mineralität und einer der besten italienischen Ausdrucksformen der bekannten mitteleuropäischen Rebsorte. Riesling zu vinifizieren, ohne ihn zu karikaturieren, ist keine leichte Aufgabe, und vor allem ist es nicht einfach, seine besten Eigenschaften zu erhalten, nämlich seine tiefe Salzigkeit in Kombination mit einem wirklich breiten aromatischen Spektrum. Giacomo Baruffaldi, der histrionische Winzer des Oltrepò Pavese, weiß das genau und zeigt in dieser Version seine perfekte Kenntnis seiner Weinberge und seines Territoriums. Ein Weißwein, der die Zeit herausfordert und zweifellos als Sieger hervorgeht. Riesling ist eine jener Flaschen, die wir immer gerne in unserem Keller haben möchten, am besten aus verschiedenen Jahrgängen, um seine Entwicklung über die Jahre zu verfolgen. Jetzt zu trinken für den sofortigen Genuss, zu warten für den Seelenfrieden.

Der Weißwein wird aus Riesling-Trauben gewonnen, die aus Weinbergen in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel mit westlicher Ausrichtung auf lehmigen, sandigen und tuffhaltigen Böden mit kalkhaltigem Untergrund stammen. Im Weinberg werden keine chemischen oder synthetischen Produkte verwendet, um die Frucht und ihre Eigenheiten hervorzuheben, während im Keller die spontane alkoholische Gärung in Stahltanks ohne Temperaturkontrolle stattfindet. Der Wein reift für 12 Monate in 15 hl Akazienfässern und für 12 Monate in der Flasche.
Castello di Stefanago Riesling füllt das Glas mit seiner tiefen und lebendigen goldgelben Farbe. Die Nase ist kompakt und faszinierend, üppig aber extrem abwechslungsreich: Noten von Zitronencreme, kandiertem Apfel, weißen Blüten und natürlich die für den Riesling typische mineralische Komponente, die immer im Hintergrund pulsiert. Der Geschmack ist ausgefeilt, perfekt ausbalanciert zwischen einem angeborenen glycerischen Reichtum und einer verfeinerten salzigen Textur, alles geprägt von der richtigen Frische. Ein zweifellos gelungener Wein, der das unterschätzte Potenzial des Rheinrieslings im Oltrepó Pavese zeigt