'Réserve del Conte' Manincor 2021

Das Produkt, das die Kellerei Manincor und ihren Besitzer, Graf Michael Goëss-Enzenberg, am meisten identifiziert, ist dieser Rotwein “Réserve del Conte”. Ein stark terroirbetonter Wein, bei dem die Trauben, die in der endgültigen Cuvée verwendet werden, Lagrein, Merlot und Cabernet, das Wesen der Hügel erzählen, die neben dem Anwesen liegen, hin zu den blauen und klaren Gewässern des Kalterer Sees. Eine Flasche, die mit großer Freude getrunken werden kann, bei der der Schluck niemals ermüdend wirkt, sondern immer punktuell umhüllend ist.

Manincor ist eine Kellerei, in der jeder noch so kleine Prozess immer mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit verfolgt wird. So geschieht es auch bei diesem “Réserve del Conte”, einer Cuvée aus Lagrein, Merlot und Cabernet, die in nahezu homogenen Prozentsätzen vorhanden sind. Die Trauben wachsen in Weinbergen, die mit biologischen und biodynamischen Praktiken bearbeitet werden, die durch einen Untergrund aus Kalkstein und Moränenablagerungen gekennzeichnet sind, nach Südosten ausgerichtet. Nach der Ernte während der Weinlese fermentieren die Trauben spontan in Holzfässern dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, wobei sie 10 Tage lang mit den Schalen mazerieren. Danach erfolgt die Reifung, die sich über 12 Monate auf den feinen Hefen in Eichenfässern erstreckt.

Der “Réserve del Conte” erscheint im Glas mit einer rubinroten Farbe, die deutlich lebendig und leuchtend ist. Das Bouquet von Empfindungen, das sich in der Nase entwickelt, erinnert an Noten von reifen Früchten, bereichert durch Aromen, die an Gewürze erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen, mit einem geschmeidigen Schluck, der die Trinkfreude angenehm macht; er endet mit einer bemerkenswerten Persistenz. Natur, Tradition und Leidenschaft sind die drei grundlegenden Elemente, die der Arbeit von Manincor zugrunde liegen: einmal mehr lässt sich feststellen, dass auch in diesem Rotwein diese Werte gut präsent sind.