Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2025

"Petruscio" ist eine Version von Primitivo in Rosa mit einem frischen, sanften Profil und einer klaren salzigen Note. Der Primitivo Rosé ist ein frischer Neuzugang in der Weinpalette von Marco Ludovico und hat seinen Namen von der Gravina di Mottola und seinem Höhlendorf. Ludovico Marco definiert sich tatsächlich als Weinhandwerker im Land der Gravinen. Er hat einen geradlinigen Weg von Studien und Erfahrungen in Weinkellereien rund um die Welt verfolgt, geprägt von einer Leidenschaft für den Weinbau, die drei Generationen umfasst. So geht er an den Wein heran, verfolgt ihn genau in jedem Prozess und experimentiert oft in dieser Region, wodurch er unerwartet neue und regionale Weine schafft.

Marco Ludovico baut lokale Trauben wie Fiano Minutolo, Verdeca und Primitivo an, Hand in Hand mit Trebbiano und Sangiovese. Petruscio stammt von sehr kalkhaltigen Böden in der Region Matine. Die Trauben werden geerntet, um einen kurzen Kontakt mit den Schalen zu ermöglichen, ohne die klassische Methode des pugliesischen Saftabzugs. Wie auf seinen Etiketten, wo Profile nur aus Beeren und Blättern gezeichnet sind, greift der Mensch auch im Weinberg und im Keller wenig in den Prozess ein, den die Traube durchläuft, um Wein zu werden.Wein. Zwischen den Reihen gibt es keine Chemie, wenig Kupfer und Schwefel, die Ernte erfolgt manuell in perforierten Kisten zu 15 kg und die Fermentationsprozesse erfolgen spontan, ohne industrielle Selektionen.

Wenn man einen Granatapfel aufbricht, färbt man sich die Finger mit einem lebhaften Rosé, so offenbart sich der Petruscio. Die intensive Farbe kündigt Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren und Wildblumen an. Der Schluck ist salzig, lang und aromatisch. Die blumige Note erhöht die Genussfähigkeit und lädt zum Trinken ein. Er ist sehr vielseitig in der Kombination, komplex und frisch. Er passt gut zu Wurst-Aperitifs sowie zu rohem Fisch, der auch in seiner geräucherten Version Freude bereitet.