Primitivo Passito 'Nobile' De Quarto 2019 - 50cl

Das Weingut De Quarto in Taranto präsentiert den Primitivo Passito „Nobile“, einen roten Dessertwein mit süßem und einnehmendem Charakter . Er wird durch das Trocknen der Trauben am Rebstock hergestellt und ist als Meditationswein konzipiert. Das Etikett ist Pietro Nobile gewidmet, dem Großvater der heutigen Besitzer. Er verkörperte die hohen Werte vergangener Zeiten und war eine Persönlichkeit mit einem gütigen, liebenswerten und entschlossenen Charakter – Eigenschaften, die sich auch in diesem Primitivo Passito wiederfinden. Die Weinberge der Familie De Quarto liegen in Lizzano, zwischen Taranto und Manduria. Seit fünf Generationen gibt die Familie De Quarto hier die Kunst des Weinbaus und das Wissen um das Terroir weiter.

De Quarto Primitivo Passito 'Nobile' ist ein reinsortiger Primitivo, angebaut nach apulischer Alberello-Art, ohne Pestizide und Herbizide, auf den roten Böden von Lizzano. Die Lese erfolgt von Hand in den ersten zehn Oktobertagen, wenn die Beeren überreif sind. Anschließend werden die Trauben in Edelstahltanks eingemaischt und bei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Schalen spontan alkoholisch vergoren. Nach dem Abstich und Abschluss der Gärung reift der Wein einige Monate, erneut in Edelstahltanks, und vor dem Verkauf noch kurze Zeit in der Flasche.

Der „Nobile“ Primitivo Passito vom Weingut De Quarto präsentiert sich in einem tiefen, gleichmäßigen Rubinrot. Sein Bouquet ist breit und komplex, mit Aromen von Sauerkirsche und Pflaume, die sich mit lebhaften Noten von marmeladigen roten Früchten und feinen Nuancen süßer Gewürze verbinden. Am Gaumen ist er dicht, süß und duftend , vollmundig und mit einem überraschend ausgewogenen Abgang. Lang anhaltend riechen die Aromen reifer Früchte nach.