Primitivo Donato Angiuli 2022

Der Primitivo ist einer der bekanntesten und beliebtesten Rotweine unseres Südens, der durch sein überzeugendes Profil und seine ausdrucksstarke Intensität besticht. Er wird seit Jahrhunderten in Apulien angebaut, obwohl seine Ursprünge in Dalmatien liegen. In seinem Ursprungsland ist er unter den Namen Tribidrag oder Crljenak Kaštelanski bekannt; er ist auch in den Vereinigten Staaten vertreten, insbesondere in Kalifornien, wo er um 1830 eingeführt und Zinfandel genannt wurde. Im Gebiet von Gioia del Colle zeigt sich der Primitivo eleganter als in den Gebieten von Manduria und Sava. Das kühle Klima, die guten Temperaturschwankungen und die lehmigen, kalkhaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben mit zarteren und weniger konzentrierten Aromen, was der Finesse der Weine zugute kommt.

Die Primitivo-Trauben werden in der Landschaft von Gioia del Colle angebaut, insbesondere im Gebiet von Adelfia. Die Böden zeichnen sich durch das Vorhandensein von Lehm aus, der auf einem felsigen Substrat aus Kalkstein besteht. Der Primitivo ist, wie der Name schon sagt, eine eher frühe rote Rebsorte und wird normalerweise Mitte September von Hand geerntet. Nach dem sanften Einmaischen der Trauben erfolgt die Maischegärung unter Wasser und die Gärung bei kontrollierter Temperatur für eine Dauer von etwa 10 Tagen. Der Primitivo wird dann für einige Monate in Stahltanks ausgebaut und vervollständigt seine Reifung mit einigen Monaten in der Flasche vor der Freigabe.

Der Primitivo von Donato Angiuli drückt dank seiner Verfeinerung ausschließlich im Stahl und ohne Verwendung von Holz mit großer Sortentreue alle typischen Eigenschaften dieser großen Rebsorte aus. Es handelt sich um eine Version, die sich vor allem darauf konzentriert, das natürliche Potenzial des Rohmaterials hervorzuheben und die Düfte und Aromen der Traube zu bewahren. Im Kelch hat er eine ziemlich intensive rubinrote Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzen Kirschen und reifen roten Früchten, mit interessanten Nuancen von mediterranen Kräutern und Orangenschalen. Der Schluck ist vollmundig, reichhaltig, mit saftiger Fruchtfülle, sanften Tanninen und harmonischer Weichheit im Geschmack. Ausgezeichnet zu ersten Gängen mit pikanten Fleischsaucen oder gegrilltem Fleisch.