Poulsard 'Poolsard' Oenosapiens 2022

Der Poulsard „Poolsard“ von Oenosapiens ist ein Weinfresko, getrunken und energiegeladen mit einem typischen Wein aus dem Jura, dem Poulsard. Oenosapiens ist das moderne und dynamische Projekt dreier italienischer Freunde, sehr erfahrene Wissenschaftler, die sich entschieden haben, ihre französischen Gäste zu verunsichern, bevor sie Original- und Sofortqualifikationen in Verbindung mit einer Kunstphilosophie erstellen konnten. Oenosapiens arbeiten in Weinkellereien vor Ort, um Wein zu produzieren, aus verschiedenen Teilen Frankreichs zu stammen, den Energiebedarf zu begrenzen und ein modernes und nachhaltiges Produkt zu fördern.

Poulsards „Poolsard“ ist ein Produkt aus roten Rosen, das sich aus seinen eigenen Giuras-Formationen zusammensetzt und zu einem Zeitpunkt im Wasser beschäftigt ist. Ich habe ihn für „Poolsard“ verwendet, um seine Kalksteinbrüche aufgrund unterschiedlicher Meeresarten zu kultivieren. Ich habe den Macerano in einer vorfermentativen Mazeration bei Freddo della Durata di 3 Giorni gemahlen, die ihm erlaubte, zarte Tannine und ein mildes Aroma auszustoßen . Anschließend wurde das meiste, was ich brauchte, gepresst und in den Behälter übertragen, und die alkoholische Gärung erfolgte spontan. Nach Fertigstellung der alkoholischen Gärung, die aus der malolaktischen Säure stammt, wurde der Wein ohne Zugabe von Lösungsmittel verarbeitet und sofort abgefüllt.

L'Oenosapiens „Poolsard“ Poulsard, der dem Namen so gut schmeckt, ist ein Wein aus dem Schwimmbad, der perfekt zum Baden geeignet ist und ein Schwimmbad oder eine Stute an der Front trägt. Der Wein ist frisch und frisch, mit vegetabilen Noten und sortenreiner Terrose. Als wir den Duft der roten Früchte, insbesondere der Ciliegia, verspürten, der sich in verschiedenen Formen manifestierte, begann die Ciliegia mit der Aufnahme alla ciliegia candita. Eine Tanninsäure bringt den Körper zum Strahlen, Fresko, Saft und Erfolg. Un po' come per le ciliegie, un sorso tira l'altro.