Pinot Nero Les Cretes 2023

Der Pinot Noir von Les Cretes stammt aus dem Aostatal, genauer gesagt aus Aymaville in der Haute-Savoie. Die Wurzeln des Weinguts reichen bis in die Mitte des 18. Jahrhunderts zurück, als Bernardin Charrère einen kleinen Bauernhof mit angrenzendem Weinkeller und Walnussmühle erwarb. Einige Zeit später führte sein Sohn Etienne das Werk seines Vaters fort und erweiterte es um die Apfelweinherstellung sowie eine weitere Mühle zur Mehlverarbeitung. Unter Louis expandierte und strukturierte sich die Produktion, indem Weizen, Roggen und Gerste vermahlen wurden, um sich den veränderten Zeiten anzupassen. Bis in die 1950er-Jahre war es sein Sohn Antoine, der dem Familienunternehmen neues Leben einhauchte, indem er die Verarbeitung von Oliven von außerhalb des Tals einführte und die Weinproduktion etablierte. Dabei arbeitete er mit einheimischen Rebsorten und nutzte das Potenzial der Region. Heute führt Costantino die jahrhundertealte Familiengeschichte fort und konzentriert sich auf eine umfassende und verantwortungsvolle Produktion von Weinen von außergewöhnlicher Qualität .

Die Pinot-Noir-Weinberge von Les Cretes liegen auf einer Höhe von rund 650 Metern über dem Meeresspiegel. Das steile Gelände macht den Weinbau zu einer wahren Herausforderung. Die Südlage sorgt für konstante Sonneneinstrahlung zwischen den Rebzeilen und damit für eine optimale Reifung der Trauben. Der Boden besteht aus Moränengestein, Sand und lockerem Gestein, was den Weinen einen kräftigen Charakter verleiht. Die Rebstöcke sind durchschnittlich über 25 Jahre alt, und die erste Produktion erfolgte 1995. Das Klima ist geprägt von kalten, schneereichen Wintern mit Frost; die Sommer sind kühl und sonnig mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand gelesen. Im Keller werden sie nach dem Entrappen gekühlt und einer zweitägigen Kryomazere unterzogen. Die alkoholische Gärung findet zehn Tage lang im Stahltank mit täglichem Umpumpen statt. Anschließend reift der Wein weitere sechs Monate im Stahltank.

Der Pinot Noir von Les Cretes präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit brillanten Reflexen. Sein Bouquet erinnert an Unterholz, Brombeeren, Johannisbeeren und Himbeeren mit einem Hauch von Salbei. Am Gaumen ist er elegant und fein mit strukturierten Tanninen , dabei aber zart und angenehm. Er passt hervorragend zu gegrillten, geschmorten und in Polenta gekochten Fleischgerichten und harmoniert auch wunderbar mit typischen, reifen Kuhmilchkäsesorten aus dem Aostatal. Perfekt für besondere Familienfeste oder romantische Abende am Kamin, um das volle Potenzial des Pinot Noir aus dem Aostatal zu genießen.