Grauburgunder Jermann 2021

Jermanns Pinot Grigio ist ein authentisches Abbild des Collio Friulano. Diese Region, die sich hervorragend für den Anbau von Weißweinen eignet, zeichnet sich durch eine besondere Mineralität aus. Die Böden enthalten reichlich Ponca, eine spezielle Schichtung aus Mergel und Sandstein mit hoher Verwitterungsneigung. Dadurch entstehen Böden mit feiner Körnung, die den Trauben eine unverwechselbare Note verleihen. Ebenso unverkennbar ist die Handschrift des Weinguts Jermann, sowohl in der Finesse als auch in der Ausdruckskraft seiner Weine. Letztere kommt besonders stark auf den Etiketten der Jermann-Weine zum Ausdruck, bei denen die Traube sich in ihrer ganzen Natürlichkeit und mit all ihren Charakteristika entfalten darf.

Der Jermann Pinot Grigio wird aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit südwestlicher und nordöstlicher Ausrichtung und Ponca-reichen Böden. Nach der ausschließlichen Handlese werden die Trauben ins Weingut transportiert, dort gepresst und zu Most verarbeitet. Die alkoholische Gärung und die Reifung erfolgen in Edelstahltanks . Diese Phase dauert etwa sechs Monate und dient dazu, die volle Ausdruckskraft der Frucht zu bewahren, ohne sie durch den Einsatz von Holz zu beeinträchtigen oder zu überdecken.

Jermanns weißer Pinot Grigio präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb mit zartrosa Reflexen. Sein Bouquet besticht durch fruchtige und zitrusartige Noten, die von einer markanten Mineralität untermalt werden. Diese besondere Salzigkeit bestätigt sich auch am Gaumen und verrät die Herkunft des Weins, während sie gleichzeitig seine Frische und Komplexität unterstreicht. Der Körper ist vollmundig und von großer Finesse geprägt; ein harmonischer, aber anhaltender Abgang rundet den Genuss ab und macht den Charme dieses weißen Pinot Grigios aus.