'Pfefferer Sun' Colterenzio 2023

Der Pfefferer „Sun“ von Colterenzio stammt aus Südtirol. Colterenzio ist eine 1960 gegründete Genossenschaft von rund 300 unabhängigen Winzern. Dank Luis Rafer und seiner Erfahrung in der Neuen Welt gelang es im Laufe der Zeit, die Qualität der Trauben zu steigern und die Produktion zugunsten größerer Sorgfalt und Wertschätzung des Rohmaterials zu reduzieren. Das Etikett zeichnet sich durch sanfte, warme Farben und eine geschwungene Schrift aus, die Eleganz und Finesse vermittelt und die Qualität des Weins in der Flasche treffend widerspiegelt.

Der „Sun“ Pfefferer aus Colterenzio ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Bianco. Die Trauben wachsen in Höhenlagen zwischen 250 und 550 Metern über dem Meeresspiegel in den Gebieten Bozen, Corniano und Appiano. Das Klima ist geprägt von kalten Alpenwinden und milden Temperaturen dank des Gardasees. Dadurch kommt es zu einem abrupten Temperatursturz zwischen Tag und Nacht, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Der Boden besteht hauptsächlich aus Lehm, Kalksteinablagerungen, rund 150 verschiedenen Mineralien und Kalkstein . Die drei Rebsorten wurden gleichzeitig geerntet und im Stahltank vergoren. Die Reifung erfolgt auf der Hefe, wodurch sich die Aromen optimal entwickeln.

Der Pfefferer „Sun“ von Colterenzio präsentiert sich im Glas strohgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von reifen weißen Früchten, einem Hauch weißer Blüten und balsamischen Kräutern mit einer pfeffrigen Note im Abgang. Am Gaumen ist er fruchtig und vollmundig mit einem angenehm frischen Nachklang . Er harmoniert hervorragend mit delikaten Fischgerichten wie Carpaccio und Dorade sowie mit Sushi und Fischvorspeisen mit Saucen.

Dieses Produkt eignet sich hervorragend für ungezwungene Treffen mit Freunden oder sommerliche Familienessen und bietet einen Wein, der aus einer auf Qualität ausgerichteten Arbeitsphilosophie resultiert und vielfältige Fachkenntnisse zu einem intensiven und ausgewogenen Produkt vereint.