Perricone 'Ribeca' Firriato 2019

Dieser Perricone "Ribeca" ist das Ergebnis des jahrzehntelangen Engagements des Weinguts Firriato für die großflächige Wiederbelebung der autochthonen Rebsorte Perricone, einer traditionellen Sorte des sizilianischen Weinbaus, die mittlerweile fast vollständig verschwunden ist. Der "Ribeca", wie auf dem Etikett beschrieben, ist ein altes Musikinstrument, der Vorläufer der Geige, und kein Name könnte besser für diese Flasche passen, in der der Perricone die Harmonie einer fast völlig vergessenen alten Musik symbolisiert, die jedoch auch heute noch in der Lage ist, volle und zarte Melodien zu schaffen. Ein seltener Wein, der zu herzhaften Gerichten wie schmackhaften Cannelloni mit Pecorino passt.

Der "Ribeca" Perricone von Firriato entsteht aus den Trauben dieser autochthonen sizilianischen Rebsorte, die in den Weinbergen des Tenuta Pianoro Cuddìa angebaut wird, die durch einen hauptsächlich kalkhaltigen und tonhaltigen Untergrund gekennzeichnet sind und nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel. Die Trauben, die während der Erntezeit sorgfältig gelesen werden, werden entrappt, und die Beeren gehen zur Pressphase über. Der Most wird nach der Fermentation für 12 Monate in Eichenbarriques gelagert.französisch, nach denen das Weingut Firriato mit den Vorbereitungen für die Abfüllung beginnt.

Dieser Perricone "Ribeca" Firriato präsentiert sich im Glas mit einer intensiven Farbe, die an Rubin erinnert. Interessant ist die Nase, die mit einer Palette fruchtiger Noten beginnt und dann in würzige Aromen mit Anklängen von Lakritz und Wacholder übergeht. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem vollen und runden Schluck, bereichert durch feine und elegante Tannine; er endet mit einem angenehmen frischen Finale. Eine Flasche, die die großartige Arbeit des Weinguts Firriato mit der Rebsorte Perricone bescheinigt, die auf ein exzellentes Qualitätsniveau gehoben wurde, wie die hervorragenden Bewertungen auf nationaler und internationaler Ebene zeigen.