Passerina 'Corolla' Poderi San Lazzaro 2023

La Passerina „Corolla“ von Poderi San Lazzaro ist ein alltagstaugliches Weiß, das sich durch seine hohe Qualität auszeichnet und nur schwer zu vergleichen ist. Wenn Sie einen Wein finden möchten, der 10 Euro pro Flasche kostet, ist das Original und der Ausdruck, der aus einem Gebiet stammt, bisogna tenerselo stretto. Dies ist der Fall für die Passerina von Poderi San Lazzaro, eine Kellerei mit der vertrauten Anleitung von Paolo Capriotti und die 8,5-Jährigen, die sie in der Presse von Offida besucht haben, und die Gemeinschaft, die mehr als nur für die Pecorino- und Passerina-Pflanzenzucht gesucht hat. Die Idee besteht darin, das Territorium auf einfache und unkomplizierte Art und Weise zu erobern, die Intervention von Forzati zu vermeiden und die Früchte der mehr als 70 Jahre alten Weine aufzuwerten, die alle im biologischen Regime angebaut werden. Einfach und banal.

Der weiße Passerina-Käse „Corolla“ stammt ursprünglich aus reinem Weißwein, stammt aus Wein, der aus argilloso-calcareischen Weinkellereien gepflückt wurde, und enthält viele Weine. Im Laufe der Zeit habe ich das ganze Jahr über versucht, das Bio-Regime einzuführen, den Einsatz von Pestiziden zu vermeiden, sie zu zerstören und andere chemische Substanzen zu verwenden. In der Kantine werden Sie mit alkoholischer Gärung in der Küche und mit der Affinamento sui lieviti per alcuni mesi prosegue, in der Art und Weise, wie frisch und vollständig zubereitet.

Der Passerina-Wein „Corolla“ wird im Kelch mit der goldenen Weste präsentiert, die von den goldenen Gewehren bedeckt ist. Naso sussurato ma nicht für dieses einfache, lieber pennellate zarte ai tratti forti, Squadernando nacheinander Mazzi di Fiori Bianchi und Frutta a polpa gialla. Der Sorso ist süß, sanft und begeistert von einer köstlichen Frische, die ihm einen einzigartigen Wein schenkt.