Lecinaro del Frusinate 'Palmieri' DS Bio 2020

Der „Palmieri“ vom Weingut DS Bio verkörpert den puren Ausdruck einer Rebsorte, die absolut typisch für diese Region im Landesinneren Latiums ist: Der Lecinaro, eine Brombeerrebsorte, wurde nur dank der beharrlichen Arbeit der Bauern in diesen Bergen vor dem Aussterben bewahrt. Danilo Scenna, der junge Gründer des Weinguts, beweist, was es heißt, Mut zu haben und neue Wege zu beschreiten, und ermöglicht es dem Weinliebhaber, sich mit etwas wahrhaft Überraschendem und zugleich zutiefst Altem zu messen.

Der „Palmieri“ ist ein Lecinaro del Frusinate von DS Bio, hergestellt aus den jüngsten Reben des Weinguts: Diese Reben wurden 2016 auf einer der zwölf Parzellen des kleinen, knapp drei Hektar großen Anwesens gepflanzt. Das raue Gelände liegt auf einer Höhe von rund 630 Metern über dem Meeresspiegel und weist sehr unterschiedliche Neigungen und Ausrichtungen auf, weshalb die Auswahl der richtigen Parzelle äußerst sorgfältig erfolgen muss. Der Boden des Weinbergs ist locker und gut durchlässig, mit einem besonderen Kalkanteil. Die nach biodynamischen Prinzipien gezogenen Reben wachsen hier mit einer Pflanzdichte von 3.500 Stöcken pro Hektar. Die Lese erfolgt von Hand, und für die Vinifizierung werden ausschließlich Stahltanks verwendet: Die Spontangärung mit natürlichen Hefen wird von einer 20-tägigen Maischegärung begleitet . Nach dem Abziehen reift der Rotwein einige Monate in Stahltanks, bevor er abgefüllt wird. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration oder Klärung.

Der Lecinaro del Frusinate 'Palmieri' von DS Bio präsentiert sich in einem leuchtenden Hellrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Intensiv und einladend duftet er nach dunklen Noten von Veilchen und Sauerkirsche, einem Hauch reifer Pflaume und würzigen Nuancen von orientalischer Komplexität. Am Gaumen ist er saftig mit fruchtigen Anklängen und lebendiger Frische, zugleich elegant mit weichen Nuancen und einem anhaltenden Abgang. Ein Rotwein, der die Region perfekt widerspiegelt und hervorragend zu Freilandhähnchen und mittelreifem Käse passt.