Nebbiolo Pio Cesare 2021

Der Nebbiolo ist ein Wein aus dem piemontesischen Weißbuch, der schwer zu pflücken ist, und der während seines Studiums eine besondere Pflege geleistet und die Aufmerksamkeit auf sich gezogen hat, um ein möglichst hohes Eigenpotenzial zu erreichen. Die Cantina Pio Cesare, seit all seiner Erfahrung, die der absolute Protagonist im Langhe-Territorium war, seit dem letzten Jahr, suchte nach unerfüllter Manier und lebte ein ganzes Jahr über Produkte von höchster Qualität. Dieses Nebbiolo bestätigte die Herrschaft, meisterte ein ausgeglichenes und harmoniöses Profil, in dem es um die Erfahrung ging, einen skorrevolen Wein und Wein hervorzurufen.

Die Kellerei Pio Cesare verwirklichte dieses Nebbiolo Langhe DOC neben den Allerheiligen, die sich alle zwischen verschiedenen Weinbergen befanden und in der gesamten Zone von Diano d'Alba, La Morra, Collaretto, Serralunga d'Alba und San Rocco Seno d'Elvio kultivierten. Während des manuellen Verkaufs werden nur die besten Trauben ausgewählt, und in der Kantine wird eine Spannung erzeugt, die Gärung erfolgt in der Spüle bei kontrollierter Temperatur, lange Zeit wird für eine Lüftungsöffnung gemahlen. Anschließend geht es in die Phase der Affinität, die vor zwei Jahren andauert und in Flaschen gefüllt wird, die dann im Barrique abgefüllt werden .

Il Nebbiolo della cantina Pio Cesare si presenta all' same visivo con a rosso rubino leggero e tenue, caratterizzato da lievi Riflessi granati nell'unghia. Sanft und elegant ist der Duft des Parfüms, den man in der Nase genießen kann, eine Taubennote aus Früchten aus dem Wald und einem Hauch von besonderem Aroma. Alles in allem ist es ein guter Körper, mit einer Struktur, die sich auf ein kleines Fresko aus den Tannenbestandteilen und der feinen Integrierung auswirken wird. Eine Etikette, die in traditioneller und klassischer Manier interpretiert wird, um den roten Teppich für die Langhe-Herrschaft zu verbessern, und die für alle Farben verantwortlich ist, mit denen man beginnt, sich den großen piemontesischen Rossen anzunähern.