Nebbiolo Stefano Occhetti 2022

Langhe Nebbiolo ist die erste Kreation von Stefano Occhetti, dem jungen Winzer, der seine Ingenieurskarriere aufgab, um in die Hügel seiner Heimat Roero zurückzukehren. Der aus dem Jahrgang 2019 stammende Wein ist eine geradlinige und authentische Interpretation eines komplexen und ereignisreichen Terroirs, rau und anspruchsvoll in der Bewirtschaftung: ein Rotwein, so dynamisch wie der Wille, der ihn hervorgebracht hat.
Stefano Occhetti vinifiziert seinen Langhe Nebbiolo aus reinsortigen Trauben von drei verschiedenen Parzellen, die zwischen 260 und 280 Metern über dem Meeresspiegel liegen und mit bis zu 60 Jahre alten Reben bestockt sind, die von seinem Großvater gepflanzt wurden. Die Weinberge Occhetti und Bric Rossino-Vadonia erstrecken sich über die Hügel des Monteu Roero und sind nach Süden und Südosten ausgerichtet, während sich an den Hängen um Vezza d'Alba der nach Südwesten ausgerichtete Weinberg Sanche erstreckt. Die steilen Hänge prägen die Landschaft der Calanchi, jener charakteristischen, vorwiegend sandigen Spalten, die vom alten Flusslauf des Tanaro geformt wurden, bevor dieser seinen Lauf änderte. Die Calanchi sind reich an Meeresfossilien, die durch die ursprüngliche Schwemmlandablagerung entstanden sind. Die Lese erfolgt, wie alle Feldarbeiten, von Hand, üblicherweise Anfang Oktober, wobei die Trauben in 20-Kilo-Kisten geerntet werden. Die Trauben werden rasch in den Keller gebracht, gepresst und in Zementtanks spontan vergoren. Die Gärung erfolgt ausschließlich durch natürliche Hefen, wobei der Tresterhut etwa 14 Tage auf der Maische verbleibt. Der biologische Säureabbau (Malolaktik) findet zu 15 % der Traubenmasse in Holz- und Stahltanks statt. Die Reifung erfolgt sieben Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern und Barriques.
Stefano Occhettis Langhe Nebbiolo präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. Er verströmt elegante Aromen, die von blumigen Veilchennoten und der süß-sauren Süße von Himbeere und Johannisbeere, Walderdbeere und einer intensiven, reifen Pflaume geprägt sind. Am Gaumen setzt sich der fruchtig-erdige Charakter fort und ergibt einen jugendlichen, genussvollen Schluck mit intensiver Tanninstruktur und anhaltender, frischer Saftigkeit.