Moulin A Vent 'Petit Bois' Guillaume Chanudet 2023

Der Winzer aus Burgund, Guillaume Chanudet, präsentiert den Moulin-à-Vent ‚Les Petits Bois‘, einen strukturierte und gleichzeitig dynamischen Rotwein. Moulin-à-Vent gehört zu den 10 Crus der Region Beaujolais und gilt als einer der begehrtesten und geschätztesten. Der Name dieser Unterzone stammt von der Windmühle, die sich auf seinen granithaltigen Hügeln erhebt, die besonders reich an Mangan sind, einem Mineral, das eine Produktion von hoher Qualität begünstigt. Die Weine von Moulin-à-Vent sind bekannt für ihre wichtige Struktur und Langlebigkeit im Vergleich zu denen, die in anderen Crus des Beaujolais produziert werden, mit ausgeprägteren Tanninen, die jedoch die große Trinkbarkeit der Weine aus dieser Region nicht stören.

Guillaume Chanudet Moulin-à-Vent ‚Les Petits Bois‘ ist ein 100% Gamay von auf Stöcken gezogenen Reben auf Böden aus rosa Granit, die durch eine hohe Konzentration von Mangan gekennzeichnet sind. Die Pflanzen werden nach den Prinzipien des biologischen Anbaus geführt und die Ernte erfolgt vollständig von Hand. In Keller, die Trauben werden ganz mit halb-carbonischer Mazeration und spontaner alkoholischer Fermentation in Betontanks für etwa 2-3 Wochen vinifiziert, nach deren Abschluss die Masse in Edelstahltanks umgefüllt wird, wo die Reifung von 12 Monaten stattfindet, die der Abfüllung und dem anschließenden Markteintritt vorausgeht.

Im Glas offenbart der Moulin-à-Vent von Guillaume Chanudet einen strahlenden rubinroten Mantel. Das olfaktorische Mosaik besteht aus faszinierenden fruchtigen Aromen von Himbeere, Brombeere, Sauerkirsche und Johannisbeere, kombiniert mit tiefen Anklängen von Lakritz und würzigen Noten. Die Fülle und der umhüllende Körper am Gaumen sind gut ausgewogen mit der saftigen Frische und der deutlich präsenten Tanninstruktur, die einen fruchtigen, langanhaltenden Abgang beschreiben.