Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo 2025

Der Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ von Batasiolo ist ein frizzanter Dessertwein, der sich durch seine unverwechselbaren aromatischen Düfte auszeichnet. Dieser Moscato d’Asti hat eine sehr markante Besonderheit, da er aus Trauben hergestellt wird, die in der Barolo-Region außerhalb des traditionellen Produktionsgebiets des Moscato d’Asti angebaut werden. Insbesondere stammen die Trauben aus der Gemeinde Serralunga d’Alba, genauer gesagt aus dem Cru Boscareto, dem Grundstück, von dem der Name des Etiketts abgeleitet ist.

Batasiolo Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ wird ausschließlich aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die auf Böden mit hohem Ton- und Kalkgehalt angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand in der ersten Septemberhälfte und wird von der Entrappung der Trauben gefolgt. Die Trauben unterziehen sich dann einer kalten Schalenmaischung von 24-48 Stunden direkt in der Presse, wobei der durch sanftes Pressen gewonnene Most auf 0 °C gekühlt und bis zu einem Monat vor der Schaumweinbereitung kühl gelagert wird. Dieser Vorgang wird durchgeführt.direkt in Autoklaven durch eine langsame Fermentation, bis ein Alkoholgehalt von 5,5 % erreicht ist, wobei der Fermentationsprozess durch einen plötzlichen Temperaturabfall gestoppt wird. Der Wein wird dann mit seinem Restzuckergehalt unter isobaren Bedingungen abgefüllt.

Der ‘Bosc d’la Rei’ Moscato d’Asti von Batasiolo hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Sanft ist der Geruch mit seinen intensiven aromatischen Anklängen von Pfirsich, Aprikose, weißfleischiger Frucht, kandierten Zitrusfrüchten, Akazienhonig und Orangenblüten, mit Noten von getrockneten Feigen, die den Rahmen bilden. Am Gaumen verbindet sich die nicht übermäßige Süße mit einer breiten Frische, die durch die lebhafte und cremige Spritzigkeit noch verstärkt wird. Im Abgang, sehr leicht und geschmeidig, kehren die typischen fruchtigen und blumigen Empfindungen des Moscato zurück.