Marsala Vergine 'Baglio' Florio 2004 - 50cl

Der „Baglio di Florio“ von Marsala Vergine ist ein wunderbarer Ausdruck eines der traditionellen Produkte Siziliens. Die Familie Florio ist seit 1832 in der Marsala-Produktion tätig , als Vincenzo Florio Land erwarb, das an das von Woodhouse, dem Erfinder dieses Likörweins, grenzte. Dort ließ Vincenzo einen Baglio aus Tuffstein errichten – ein Symbol des Unternehmens, das die Zeit überdauert hat. Das Unternehmen hat zwei Weltkriege und diverse Krisen überstanden und wurde 1998 von der Duca di Salaparuta Group übernommen, dem ersten privaten Konzern der Insel, dessen Hauptziel die Förderung des regionalen Potenzials und des Anbaus traditioneller Früchte ist.

Die Weinberge von Marsala Vergine „Baglio di Florio“ liegen in den Contrade di Birgi und Spagnola, im Küstenstreifen nördlich von Marsala. Sie grenzen direkt an die Strände und spüren den Einfluss des Meeres und seines Salzgehalts. Die reinsortigen Grillo-Trauben wachsen auf kargen , nährstoffarmen Böden mit einem hohen Anteil an Silizium und Kalkstein, was den Weinen einen einzigartigen und strukturierten Charakter verleiht. Das mediterrane Klima mit Meeresbrisen sorgt für milde, regnerische Winter und heiße, schwüle Sommer dank der warmen Winde aus Afrika. Die Lese erfolgt von Hand in der letzten Septemberwoche. Im Weingut werden die Trauben schonend gepresst, um alle auf den Schalen befindlichen Substanzen in den Most zu überführen. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die Vergärung traditionell ausschließlich mit Weindestillat. Der Wein reift zehn Jahre in edlen Eichenfässern.

Marsala Vergine „Baglio di Florio“ besticht durch seine goldgelbe Farbe mit topasfarbenen Nuancen. Sein raffiniertes Bouquet ist intensiv und reichhaltig mit würzigen Noten von Vanille, Wildblütenhonig und gerösteter Haselnuss. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und elegant mit einer harmonischen Explosion süßer Noten, die den Gaumen Kelch für Kelch verwöhnen. Er passt hervorragend zu Lachs und geräuchertem Schwertfisch, harmoniert aber auch wunderbar mit Zartbitterschokolade und mittelgereiftem Blauschimmelkäse. Ein exzellenter Wein, den man sich für genussvolle und unbeschwerte Mahlzeiten im Kreise langjähriger Freunde aufheben sollte, um gemeinsam eine süße Verwöhnung zu teilen – bewusst und verantwortungsvoll hergestellt.