Malvasia Skerk 2021

Sandy Skerk keltert seine Malvasia im Triest-Karst, einem steinigen, windgepeitschten Land, das Weine mit unverwechselbarem Charakter hervorbringt. Die im Karst angebaute Rebsorte ist Malvasia Istriana, weniger aromatisch als die bekanntere Malvasia di Candia. In diesem besonderen Terroir, geprägt von kalkhaltigen Böden und heißen, windigen Sommern, die jedoch von Meeresbrisen gemildert werden, findet die Rebe ideale Bedingungen, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Im Karst bringt sie stark territorial geprägte Weine mit einem einzigartigen und originellen Charakter hervor. Skerks Arbeit ist auf den größtmöglichen Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht der Rebe und des Rohmaterials ausgerichtet, wobei die charakteristischen Merkmale der Traube und des Terroirs stets im Vordergrund stehen.

Malvasia gedeiht in den Weinbergen des Karstplateaus, dessen steinige Böden von wenig roter Erde und Kalkstein geprägt sind. Die Rebzeilen werden vom kalten Nordostwind Bora umweht, der die Trauben stets trocken und gesund hält und so einen Anbau ohne Chemikalien gemäß den Richtlinien des ökologischen und biodynamischen Landbaus ermöglicht. Die Reben tragen auf natürliche Weise geringe Erträge, und nach der Lese werden die Trauben, vollständig in den Kalkstein eingebettet, zur Kellerei gebracht. Die Gärung erfolgt in offenen Holzfässern mit ausschließlich natürlichen Hefen, gefolgt von einer etwa zehntägigen Maischegärung. Nach dem Abstich reift Skerks Malvasia mindestens ein Jahr lang auf der Feinhefe, ebenfalls in Holzfässern, bevor sie abgefüllt wird.

Das Ergebnis ist ein Malvasia mit reichhaltigen und intensiven Sortenaromen , ein Kind der mediterranen Wärme, des salzigen Windes und des weißen Kalksteins. Eine perfekte Synthese aus Terroir und handwerklichem Können, noch immer mit traditioneller Sorgfalt hergestellt. Die Farbe ist hellgelb mit goldenen Reflexen, typisch für Orange Wines . Die Aromen sind ausdrucksstark und elegant, mit fruchtigen Noten, Anklängen von Zitrusfrüchten, Balsamico und Kräutern der mediterranen Macchia. Der Geschmack ist intensiv und angenehm, mit einer feinen Jodnote. Er passt hervorragend zu Fischgerichten oder zartem hellem Fleisch.