Macabeo 'Microcosmico' Bodegas Frontonio 2022

Der Macabeo „Microcosmico“ von Bodegas Frontonio wird in der Nähe von Saragossa, Spanien, hergestellt. Die drei Gründer Francisco Latasa, Fernando Mora und Morio López teilten den Wunsch, Weine von unvergleichlicher Qualität zu kreieren, die sie von allen anderen abheben und unvergesslich machen sollten. Das Projekt begann in einem alten Weingut mit einer Auswahl alter Rebstöcke, die sonst verloren gegangen wären . Seit 2008 werden die Weine nach traditionellen Methoden der Weinherstellung produziert. 2016 wurde das Weingut „El Jardin de Las Iguales“ erworben, ein 200 Jahre altes Anwesen mit einem unterirdischen Steinbruch, der jeden Schritt der Weinherstellung erleichtert und zu einem besonderen Erlebnis macht.

Die Trauben für den Macabeo „Microcosmico“ von Bodegas Frontonio wachsen in Weinbergen auf rund 530 Metern Höhe. Ihre Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, was den Weinen einen kräftigen Charakter verleiht. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 65 Jahre alt und garantieren die vom Weingut angestrebte Qualität. Sie bedecken eine Fläche von etwa 10 Hektar. Die Trauben werden von Hand gelesen, die Lese findet in den ersten Septembertagen statt. Im Keller werden die Trauben entrappt und 20 Stunden lang ohne Schwefeldioxid mazeriert. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen über 15 Tage in Zementtanks. Der Wein reift danach sechs Monate lang unterirdisch in Zementtanks.

Der Macabeo „Microcosmico“ von Bodegas Frontonio präsentiert sich in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Jasmin und Trauben, der Abgang ist geprägt von mineralischen Noten. Am Gaumen ist er gut strukturiert, elegant und vollmundig mit einer angenehmen Frische im Abgang, die zum Genießen einlädt. Er passt hervorragend zu gedünstetem Fisch, Schalentieren und Krustentieren und harmoniert auch ideal mit frischem Käse. Ein exzellenter Sommer-Aperitif bei Sonnenuntergang am Meer – genießen Sie einen authentischen und unverfälschten Geschmack, das Ergebnis beständiger und sorgfältiger Arbeit.