Juliénas 'Vayolette' Domaine de Boischampt 2022

Domaine de Boischampt präsentiert den Juliénas 'Vayolette', einen Gamay aus dem Beaujolais mit einer lebhaften und ansprechenden Persönlichkeit. Der Sitz von Domaine de Boischampt befindet sich in Jullié, einer Gemeinde, die genau in der Bezeichnung Juliénas liegt, einem Cru, den das Weingut in seinen vielfältigen Ausdrücken wertschätzt. Diese Unterzone des Beaujolais liegt in unmittelbarer Nähe zur nördlichen Grenze des Mâconnais, am Fuße der granitischen Berge des Haut Beaujolais. Nach Aussage des Produzenten ist der 'Vayolette' der beste climat von Juliénas, der von der Kellerei vinifiziert wird.

Der 'Vayolette' Juliénas von Domaine de Boischampt entsteht aus ausschließlich Gamay-Trauben, die gemäß den Prinzipien des biologischen Anbaus auf steilen Hügeln mit einer Neigung zwischen 20 und 40% kultiviert werden. Die Pflanzung der Reben reicht von 1969 für die ältesten bis 2015 für die jüngeren Stöcke, und die Pflanzen sind auf armen Böden verwurzelt, die reich an verwitterten blauen Steinen sind, mit nordöstlicher Ausrichtung. Sobald die Trauben reif sind, werden sie von Hand in Kisten gelesen und in die Kellerei gebracht, um die spontane alkoholische Fermentation im Kontakt mit den Schalen durchzuführen. Die Reifungsphase dauert insgesamt 2 Jahre, davon 12 Monate in Eichenfässern und die verbleibenden 12 Monate in Betontanks.

Die Farbe des Juliénas 'Vayolette' von Domaine de Boischampt ist intensives Rubinrot. Das olfaktorische Panorama besteht aus Aromen von Himbeeren und Kirschen, die von zarten floralen Anklängen von Veilchen und weichen Noten von süßen Gewürzen und gerösteten Haselnüssen, die aus dem Holz stammen, begleitet werden. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, sehr fein und elegant, mit weichen Tanninen und einem erfrischenden Finale. Es handelt sich um einen Gamay, der hervorragend jung zu trinken ist, aber in der Lage ist, sein ganzes Potenzial 5-6 Jahre nach der Ernte zu zeigen.